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第二日中午,郑明瑜没来用餐。郑明璃很高兴。人一高兴,午餐就用得多了一些。她爽性不睡午觉,带着人在小厨房,做起了玉米饼干。权当消食。
这玉米饼干,是吃货郑明璃在现代的拿手点心。食材简单,方便操作。又是粗粮材料,热量低又容易消化。郑明璃很喜欢做。
她先把四两小麦面粉,二两玉米面粉,两勺白糖和在一起,搅拌均匀。然后在面粉里加入两勺花生油,打入两个鸡蛋,把面粉搅拌成面絮状。之后开始揉面,把面团揉成偏软光滑的状态。
面团揉好之后,静置一刻钟松弛。之后在干净的面板上,刷上一层油,将松弛好的面团放上去。用擀面杖将面团擀成薄片,擀成比橘子皮还要薄的厚度。这个过程比较需要功力。
之后用蔑制圆形模具在擀好的面皮上,压出圆形,再用牙签在上面扎一些小孔。饼干胚就做好了。
最后就是烤了,在现代郑明璃用得是烤箱,比较容易烤制。在古代没有这种设备,郑明璃请铁匠帮她打了一套类似的装备,来代替烤箱。
她画草图,让铁匠帮她打了一个底很厚的长方体铁盒。围棋盘大小,矮几高度,中间可以放置两层搁盘。还让铁匠照着图纸,给铁盒打一个厚盖子。盖子有夹层,可以从上面打开夹层,把炉子里面烧红的碳放进去关紧。盖子两边还有支出来的防烫把手,方便取用。
整套装置,加盖子,估计有一百来斤。铁匠房做好后,请两个壮汉抬到三房来的。
郑明璃给这套设备取名“烤锅”,是她的得意之作。
郑明璃将搁盘刷油,将饼干胚放在上面。看火候差不多之后,将搁盘放在烤锅里面。烤锅早就架在炉子上了,然后将放了炭火的盖子盖上。
前几日烤糊了几锅饼干,经过经验总结之后,郑明璃对烤锅的火候掌握得比较好了。锅子和盖子烧到微红的时候,把饼干放进去。半盏茶时间后,把炉子的碳掏一半出来,把盖子离得远一些,再烤半盏茶时间就好了。
搁盘没放进去一会儿,整个厨房里面飘出玉米粉的酥香气味。让人闻着食欲大动。
郑明璃今天的饼干做得比较成功。她让人给老太太那儿,各房都送了一些,得了不少夸赞。老太太哪儿,还让人给她送了副南珠的耳坠子,夸她有孝心。
次日早上,给老太太请过安后,郑明璃拉着郑明玉,一齐去大房东厢看望郑明珠。两人早就约好了的。
本来郑明珠初一落水,郑明璃第二日就准备过来看望的。结果大太太说,大小姐需要静养,谢绝众人探望,这才拖到了今天。
大房院子就在老太太院子的前一进,沿着东边的穿山游廊走,一下就到了。
两人刚穿过东边角门,就看到曹曦站在东厢房游廊下面。
“曦姐儿,怎么不进去?”郑明玉边往这边走边问到。她跟曹曦交情比较好。
曹曦抬起头,清瘦的模样把郑明璃她们唬了一跳。
这才几天的功夫,曹曦原本圆润的脸蛋已经不见了。两颊的肉都已瘦没,导致两腮骨头凸出明显,眼睛也看上去比平时大一些。但是眼神黯淡,整个人看上去比较憔悴。
“曦姐儿,你这是怎么了?”郑明玉上去抓着曹曦的手问。
曹曦眼圈一红,眼泪盈在眼眶,但没有落下。她张嘴想说些什么,但最终还是什么都没说,任郑明玉握着她的手。
平复了一下心情之后,曹曦说:“珠姐姐对我有些误会,不让我进她房里。我,她落水真的不是我害得。”曹曦抓紧郑明玉的手说到。
“大姐落了水,怕是吓得不轻,精神头需要一些时候恢复,你不要放在心上。再说姐妹之间有误会,说开就好了。你跟我一起进去吧。”说着郑明玉挽着曹曦的手臂,打头走在前面。
“五小姐,大小姐说不想见到表小姐。”郑明珠的大丫鬟,芙蓉拦住了她们。
“怎么,你连我的道都敢挡?”郑明玉冲芙蓉喝到。
芙蓉忙解释,郑明玉不听,推开她拉着曹曦就绕进了北间的卧房。郑明璃随后也进了卧房。
第二日中午,郑明瑜没来用餐。郑明璃很高兴。人一高兴,午餐就用得多了一些。她爽性不睡午觉,带着人在小厨房,做起了玉米饼干。权当消食。
这玉米饼干,是吃货郑明璃在现代的拿手点心。食材简单,方便操作。又是粗粮材料,热量低又容易消化。郑明璃很喜欢做。
她先把四两小麦面粉,二两玉米面粉,两勺白糖和在一起,搅拌均匀。然后在面粉里加入两勺花生油,打入两个鸡蛋,把面粉搅拌成面絮状。之后开始揉面,把面团揉成偏软光滑的状态。
面团揉好之后,静置一刻钟松弛。之后在干净的面板上,刷上一层油,将松弛好的面团放上去。用擀面杖将面团擀成薄片,擀成比橘子皮还要薄的厚度。这个过程比较需要功力。
之后用蔑制圆形模具在擀好的面皮上,压出圆形,再用牙签在上面扎一些小孔。饼干胚就做好了。
最后就是烤了,在现代郑明璃用得是烤箱,比较容易烤制。在古代没有这种设备,郑明璃请铁匠帮她打了一套类似的装备,来代替烤箱。
她画草图,让铁匠帮她打了一个底很厚的长方体铁盒。围棋盘大小,矮几高度,中间可以放置两层搁盘。还让铁匠照着图纸,给铁盒打一个厚盖子。盖子有夹层,可以从上面打开夹层,把炉子里面烧红的碳放进去关紧。盖子两边还有支出来的防烫把手,方便取用。
整套装置,加盖子,估计有一百来斤。铁匠房做好后,请两个壮汉抬到三房来的。
郑明璃给这套设备取名“烤锅”,是她的得意之作。
郑明璃将搁盘刷油,将饼干胚放在上面。看火候差不多之后,将搁盘放在烤锅里面。烤锅早就架在炉子上了,然后将放了炭火的盖子盖上。
前几日烤糊了几锅饼干,经过经验总结之后,郑明璃对烤锅的火候掌握得比较好了。锅子和盖子烧到微红的时候,把饼干放进去。半盏茶时间后,把炉子的碳掏一半出来,把盖子离得远一些,再烤半盏茶时间就好了。
搁盘没放进去一会儿,整个厨房里面飘出玉米粉的酥香气味。让人闻着食欲大动。
郑明璃今天的饼干做得比较成功。她让人给老太太那儿,各房都送了一些,得了不少夸赞。老太太哪儿,还让人给她送了副南珠的耳坠子,夸她有孝心。
次日早上,给老太太请过安后,郑明璃拉着郑明玉,一齐去大房东厢看望郑明珠。两人早就约好了的。
本来郑明珠初一落水,郑明璃第二日就准备过来看望的。结果大太太说,大小姐需要静养,谢绝众人探望,这才拖到了今天。
大房院子就在老太太院子的前一进,沿着东边的穿山游廊走,一下就到了。
两人刚穿过东边角门,就看到曹曦站在东厢房游廊下面。
“曦姐儿,怎么不进去?”郑明玉边往这边走边问到。她跟曹曦交情比较好。
曹曦抬起头,清瘦的模样把郑明璃她们唬了一跳。
这才几天的功夫,曹曦原本圆润的脸蛋已经不见了。两颊的肉都已瘦没,导致两腮骨头凸出明显,眼睛也看上去比平时大一些。但是眼神黯淡,整个人看上去比较憔悴。
“曦姐儿,你这是怎么了?”郑明玉上去抓着曹曦的手问。
曹曦眼圈一红,眼泪盈在眼眶,但没有落下。她张嘴想说些什么,但最终还是什么都没说,任郑明玉握着她的手。
平复了一下心情之后,曹曦说:“珠姐姐对我有些误会,不让我进她房里。我,她落水真的不是我害得。”曹曦抓紧郑明玉的手说到。
“大姐落了水,怕是吓得不轻,精神头需要一些时候恢复,你不要放在心上。再说姐妹之间有误会,说开就好了。你跟我一起进去吧。”说着郑明玉挽着曹曦的手臂,打头走在前面。
“五小姐,大小姐说不想见到表小姐。”郑明珠的大丫鬟,芙蓉拦住了她们。
“怎么,你连我的道都敢挡?”郑明玉冲芙蓉喝到。
芙蓉忙解释,郑明玉不听,推开她拉着曹曦就绕进了北间的卧房。郑明璃随后也进了卧房。