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这份儿道理，各家酒曲配方大同小异，无非就是粮食、曲母和水，十分简单。
但最关键的就是这曲母。
方玉柔手中的曲母是家中传下来的，经过多年筛选优化，里头加了药草，但绝尝不出一星半点的药味不说，酿出的酒还带了特殊香味，也正是这秘传手艺，才独占鳌头。这种风味的烧酒，也只有此处才有，称得上是北地三省一绝。
孙掌柜想了许多名目，想要一睹真容，但看到的都是明面上的东西，最核心的半点接触不到。
不但如此，还偷鸡不成蚀把米，让方玉柔手下的大师傅学了一招。
“那孙掌柜还想唬我，把程序说得繁杂无比，配置不说，还要陈年，去参观的大师傅一眼就瞧出真章，回来之后用了自家调配方子，用了几种陈酿混配，我尝着不错，不过我也只在北地待过，对洋酒不懂，爷您再把把关？”方玉柔又倒了小半杯，递过去。“您走南闯北见识多，而且省府的老太爷也善饮酒，我们只管酿酒，这酒的好坏我们可说不准，全凭外头人定呢！”
她说的谦虚，九爷拿了杯子细品之后，点头道：“确实不错，年份成色，还需细调。”
“对，我也这么想的，孙掌柜当时拿出来的那一瓶洋酒就是琥珀色，透亮儿的。”
“上回说的啤酒如何？”
“还算顺利，九爷有空不如一同去看看？”
“也好。”
谢璟送下伙计，瞧着他仔细把那两瓶医用酒精装好带走，这才小跑回了厂房里。
只是找了一圈，也没瞧见白九爷的身影，连着问了几个人之后，才问到一个知情的，对他道：“九爷？九爷刚才同方掌柜的去品酒，咱们这位爷可真是海量，舌头也是数一数二的挑剔，一星半点的不同都能尝的出，咱们厂里酿酒的大师傅都服了，现陪着去品尝啤酒原酿。”
谢璟心里咯噔一下，“爷又喝了啤酒？”
“是啊，那么大一杯，小谢你是没见着，之前喝烧酒的时候杯虽小，但品类多，咱们这最善饮的大师傅也不敢一气儿尝过来，换了旁人早醉倒了，九爷没事儿人一样，喝完了还能看机器上的洋文呢！”
谢璟也不听他继续说，连忙起身去找。
厂房里机器多，隔间宽敞且大，最后是在一处机器和砖墙的夹角里找到了白九爷。
白九爷正站在那看机器上的洋文，视线专注，若不是单手扶着那一缸酒水，没人知道他需要借力而站。
谢璟靠近，小声喊他。
九爷转头看了他一眼，并未讲话。
谢璟过去拉着他手，想带他上楼，对方双脚却像灌了铅，稳稳站在那没有动，反而施力把谢璟拽了回来，皱眉问道：“不是说上楼，怎么不走？”
谢璟：“……爷？”
九爷皱眉，动了动手，却依旧把人抓得牢牢的，他垂眼看向握着谢璟的手腕，怎么都不明白想的和做的为何相反。
谢璟用力，但九爷力气更大，纹丝不动。
谢璟心想，这位是真喝醉了。
白九爷安静站在那里，一身白色长袍，头发略微垂下遮住半扇长睫，鼻梁高挺，薄唇微抿。
谢璟过去扶着他，九爷瞧了他一阵，慢慢松开撑在酒缸上的那只手，落在了谢璟肩上，谢璟未想过醉酒的人这般重，一时未能撑住，九爷那只手就滑落在他腰上，紧跟着人也踉跄一步，坐在了地上。
谢璟低呼一声，又连忙左右看了，尽量替他挡着：“爷？您醒醒，我扶您回楼上歇着。”
九爷坐在那里，眯着眼睛，声音同平时一样沉着：“好。”
话虽这么说，却抱着谢璟的腰没起来，手劲儿不小，半寸未挪。
九爷疑惑：“怎么不走？”
谢璟哭笑不得，他倒是想拖着人起来，但他现在比九爷矮上一头，力气也没这位大，压根儿拖不动。
白家九爷什么都好，就是不能饮混酒。
若是白酒，几斤都无妨，但只一点，绝不能搀着喝，这也是谢璟跟了九爷几年后才知道的一个小秘密。那会儿是中秋，九爷高兴，带他去山上小住几日，没留神喝了许多混酒，大约是仗着自己千杯不醉，没未放在心上，但也是那次，谢璟头一回见识了喝醉的九爷。
九爷喝醉了也同别人不一样。
猛一看谈话行事如常，但有些事却反着来，平日里性子冷，那天却带着他去爬山，背诗给他听。
起先是古诗，后来看他一眼，又背了两首英文诗。
谢璟听不懂那些，却识得他瞧过来的目光。
九爷倚靠在一株云杉树干上，还给他吹了一首口琴曲，调子缠绵悠远，和方才诵读起来嗓音低低的一样，落在耳中，惹得人耳尖滚烫。
那晚月色已记不清，只记得云杉树下的人。
——皎皎君子，清朗如月。
外头有脚步声走来，老远喊了谢璟名字。
谢璟开口道：“何事？”
对方道：“方掌柜的找您呢，说想问问过几天出行的事儿，做些准备。”
谢璟道：“让掌柜的找张虎威，这事他都清楚。”
那人热情道：“哎，行！谢管事怎么一个人在这里，要不要帮忙？我叫两个人来跟着你四处走走……”
谢璟不让他靠近，隔着机器道：“不用，我来看看设备情况，自己就行。”
对方答应一声走了。
谢璟手放在腰上，轻轻按了对方环抱着的手，他肩上披着薄披风，遮住了此刻席地而坐、倚靠在他胸前闭眼休息的九爷。
这份儿道理，各家酒曲配方大同小异，无非就是粮食、曲母和水，十分简单。
但最关键的就是这曲母。
方玉柔手中的曲母是家中传下来的，经过多年筛选优化，里头加了药草，但绝尝不出一星半点的药味不说，酿出的酒还带了特殊香味，也正是这秘传手艺，才独占鳌头。这种风味的烧酒，也只有此处才有，称得上是北地三省一绝。
孙掌柜想了许多名目，想要一睹真容，但看到的都是明面上的东西，最核心的半点接触不到。
不但如此，还偷鸡不成蚀把米，让方玉柔手下的大师傅学了一招。
“那孙掌柜还想唬我，把程序说得繁杂无比，配置不说，还要陈年，去参观的大师傅一眼就瞧出真章，回来之后用了自家调配方子，用了几种陈酿混配，我尝着不错，不过我也只在北地待过，对洋酒不懂，爷您再把把关？”方玉柔又倒了小半杯，递过去。“您走南闯北见识多，而且省府的老太爷也善饮酒，我们只管酿酒，这酒的好坏我们可说不准，全凭外头人定呢！”
她说的谦虚，九爷拿了杯子细品之后，点头道：“确实不错，年份成色，还需细调。”
“对，我也这么想的，孙掌柜当时拿出来的那一瓶洋酒就是琥珀色，透亮儿的。”
“上回说的啤酒如何？”
“还算顺利，九爷有空不如一同去看看？”
“也好。”
谢璟送下伙计，瞧着他仔细把那两瓶医用酒精装好带走，这才小跑回了厂房里。
只是找了一圈，也没瞧见白九爷的身影，连着问了几个人之后，才问到一个知情的，对他道：“九爷？九爷刚才同方掌柜的去品酒，咱们这位爷可真是海量，舌头也是数一数二的挑剔，一星半点的不同都能尝的出，咱们厂里酿酒的大师傅都服了，现陪着去品尝啤酒原酿。”
谢璟心里咯噔一下，“爷又喝了啤酒？”
“是啊，那么大一杯，小谢你是没见着，之前喝烧酒的时候杯虽小，但品类多，咱们这最善饮的大师傅也不敢一气儿尝过来，换了旁人早醉倒了，九爷没事儿人一样，喝完了还能看机器上的洋文呢！”
谢璟也不听他继续说，连忙起身去找。
厂房里机器多，隔间宽敞且大，最后是在一处机器和砖墙的夹角里找到了白九爷。
白九爷正站在那看机器上的洋文，视线专注，若不是单手扶着那一缸酒水，没人知道他需要借力而站。
谢璟靠近，小声喊他。
九爷转头看了他一眼，并未讲话。
谢璟过去拉着他手，想带他上楼，对方双脚却像灌了铅，稳稳站在那没有动，反而施力把谢璟拽了回来，皱眉问道：“不是说上楼，怎么不走？”
谢璟：“……爷？”
九爷皱眉，动了动手，却依旧把人抓得牢牢的，他垂眼看向握着谢璟的手腕，怎么都不明白想的和做的为何相反。
谢璟用力，但九爷力气更大，纹丝不动。
谢璟心想，这位是真喝醉了。
白九爷安静站在那里，一身白色长袍，头发略微垂下遮住半扇长睫，鼻梁高挺，薄唇微抿。
谢璟过去扶着他，九爷瞧了他一阵，慢慢松开撑在酒缸上的那只手，落在了谢璟肩上，谢璟未想过醉酒的人这般重，一时未能撑住，九爷那只手就滑落在他腰上，紧跟着人也踉跄一步，坐在了地上。
谢璟低呼一声，又连忙左右看了，尽量替他挡着：“爷？您醒醒，我扶您回楼上歇着。”
九爷坐在那里，眯着眼睛，声音同平时一样沉着：“好。”
话虽这么说，却抱着谢璟的腰没起来，手劲儿不小，半寸未挪。
九爷疑惑：“怎么不走？”
谢璟哭笑不得，他倒是想拖着人起来，但他现在比九爷矮上一头，力气也没这位大，压根儿拖不动。
白家九爷什么都好，就是不能饮混酒。
若是白酒，几斤都无妨，但只一点，绝不能搀着喝，这也是谢璟跟了九爷几年后才知道的一个小秘密。那会儿是中秋，九爷高兴，带他去山上小住几日，没留神喝了许多混酒，大约是仗着自己千杯不醉，没未放在心上，但也是那次，谢璟头一回见识了喝醉的九爷。
九爷喝醉了也同别人不一样。
猛一看谈话行事如常，但有些事却反着来，平日里性子冷，那天却带着他去爬山，背诗给他听。
起先是古诗，后来看他一眼，又背了两首英文诗。
谢璟听不懂那些，却识得他瞧过来的目光。
九爷倚靠在一株云杉树干上，还给他吹了一首口琴曲，调子缠绵悠远，和方才诵读起来嗓音低低的一样，落在耳中，惹得人耳尖滚烫。
那晚月色已记不清，只记得云杉树下的人。
——皎皎君子，清朗如月。
外头有脚步声走来，老远喊了谢璟名字。
谢璟开口道：“何事？”
对方道：“方掌柜的找您呢，说想问问过几天出行的事儿，做些准备。”
谢璟道：“让掌柜的找张虎威，这事他都清楚。”
那人热情道：“哎，行！谢管事怎么一个人在这里，要不要帮忙？我叫两个人来跟着你四处走走……”
谢璟不让他靠近，隔着机器道：“不用，我来看看设备情况，自己就行。”
对方答应一声走了。
谢璟手放在腰上，轻轻按了对方环抱着的手，他肩上披着薄披风，遮住了此刻席地而坐、倚靠在他胸前闭眼休息的九爷。