巨星小说网 www.jxjwly.com,大唐:我的老板娘是长乐公主无错无删减全文免费阅读!
“郑公子,请喝茶!”
李丽质去而复返了。
她端着一杯茶,笑如春花地送到郑文修地面前,凤眸还频频眨动着。
那谄媚劲和先前判若两人。
郑文修接过茶杯,喝了一口道:“你怎么不走了?”
李丽质盈盈一笑:“我本来就是去给你端茶的。”
宫中山珍海味何其多?
她对美食是有抵抗力的。
郑文修说做新菜,打动不了她。
不过她对那蛋糕很好奇。
她长这么大,还从来没有听说过这玩意。
反正已经被捏了,君子报仇,十年不晚嘛。
还是先看看他做出来的是什么东东再说。
郑文修一眼看穿:“你是小奶猫,好奇是天性,说出来不丢人。本公子一般不下厨的,你刚才若是走了,搞不好会后悔终生哦!”
李丽质两眼上翻:“程家的牛又多了一种死法了。”
“哈哈哈……本公子注定是你这个梗的终结者!”
郑文修大笑数声,然后对裴如意道:“你让他们循此法多制些白糖,我能用到,然后再试试我那制造冰糖之法吧。”
冰糖是在白糖的技术上制造。
需要将白糖煎熔,和入鸡蛋清除杂质,待火候合适,将新青竹破成篾片,斩成一寸长短,投入熔化的白糖中,经过一夜凝成。
他用糖主要是炒菜熬糖色和制作蛋糕,白糖足矣。
冰糖就让他们慢慢搞吧。
裴如意有些失神,甚至可以说很恍惚。
这制糖法,她都还没有消化呢,他又要亲自下厨做新菜和那什么蛋糕了。
完全跟不上节奏呀!
这人到底是何方神圣?
怎么给人感觉样样在行呢?
郑文修没废话。
他走进灶房。
灶房中早就按照他的要求垒了个土灶并且架上了两口锅。
这两口锅是他在长安最有名的铁匠铺打造的,很薄。
火烧起来后,会热得很快。
唐朝人做饭并没有炒菜一说,他们大都是蒸、煮、炖、烤,还特别喜欢吃鱼脍,也就是生鱼片。
这对于吃惯了“炒菜”的郑文修而言,太过“残忍”。
所以他决定另起炉灶,让炒菜风靡大唐。
现在炒菜不流行,无非三大原因。
一是制造铁锅的技术不够成熟,铁锅没普及;二是植物油稀少,油产量太低;三是唐人的主食结构,主要是饼和饭。
这个时代的肉食以羊肉为主,牛肉不准吃,鲤鱼不能吃,猪肉下不了口……
因为牛耕地,鲤同“李”犯忌讳,而猪是不骟的,猪肉的腥臊味很重,富贵人家基本不吃猪肉。
好在这些,郑文修统统能够解决。
前世他是万不得已才接手餐饮公司的,现在那段经历无疑成为他宝贵的财富。
他看了眼众厨子道:“酒楼打烊吧。这极有可能是我在你们面前唯一一次露一手,你们都给我好好学着,然后从明天开始试做新菜!”
听说他要亲自下厨,而且是用炒的,众厨子都很积极地打起了下手。
没过多久,裴如意、李丽质和小琦都来了。
当看到两个厨子拿着她们从来没有见过的器具,正在近乎疯狂地打着盆中的白色粘稠状的东西时,三人皆是美眸圆睁:“这是?”
一个厨子甩了甩发酸的手,指着正在忙的厨子道:“他手里拿的是‘打蛋器’,是公子发明的。公子说这是制造蛋糕奶油必须的步骤,只要这奶油打好了,蛋糕才会好吃。”
三人就是听了也没啥概念。
她们齐刷刷地看向郑文修。
只见郑文修手中菜刀翻飞,正在极快地切菜。
饶是那些常年待在灶房的厨子都看得瞠目结合了,更别... -->>
“郑公子,请喝茶!”
李丽质去而复返了。
她端着一杯茶,笑如春花地送到郑文修地面前,凤眸还频频眨动着。
那谄媚劲和先前判若两人。
郑文修接过茶杯,喝了一口道:“你怎么不走了?”
李丽质盈盈一笑:“我本来就是去给你端茶的。”
宫中山珍海味何其多?
她对美食是有抵抗力的。
郑文修说做新菜,打动不了她。
不过她对那蛋糕很好奇。
她长这么大,还从来没有听说过这玩意。
反正已经被捏了,君子报仇,十年不晚嘛。
还是先看看他做出来的是什么东东再说。
郑文修一眼看穿:“你是小奶猫,好奇是天性,说出来不丢人。本公子一般不下厨的,你刚才若是走了,搞不好会后悔终生哦!”
李丽质两眼上翻:“程家的牛又多了一种死法了。”
“哈哈哈……本公子注定是你这个梗的终结者!”
郑文修大笑数声,然后对裴如意道:“你让他们循此法多制些白糖,我能用到,然后再试试我那制造冰糖之法吧。”
冰糖是在白糖的技术上制造。
需要将白糖煎熔,和入鸡蛋清除杂质,待火候合适,将新青竹破成篾片,斩成一寸长短,投入熔化的白糖中,经过一夜凝成。
他用糖主要是炒菜熬糖色和制作蛋糕,白糖足矣。
冰糖就让他们慢慢搞吧。
裴如意有些失神,甚至可以说很恍惚。
这制糖法,她都还没有消化呢,他又要亲自下厨做新菜和那什么蛋糕了。
完全跟不上节奏呀!
这人到底是何方神圣?
怎么给人感觉样样在行呢?
郑文修没废话。
他走进灶房。
灶房中早就按照他的要求垒了个土灶并且架上了两口锅。
这两口锅是他在长安最有名的铁匠铺打造的,很薄。
火烧起来后,会热得很快。
唐朝人做饭并没有炒菜一说,他们大都是蒸、煮、炖、烤,还特别喜欢吃鱼脍,也就是生鱼片。
这对于吃惯了“炒菜”的郑文修而言,太过“残忍”。
所以他决定另起炉灶,让炒菜风靡大唐。
现在炒菜不流行,无非三大原因。
一是制造铁锅的技术不够成熟,铁锅没普及;二是植物油稀少,油产量太低;三是唐人的主食结构,主要是饼和饭。
这个时代的肉食以羊肉为主,牛肉不准吃,鲤鱼不能吃,猪肉下不了口……
因为牛耕地,鲤同“李”犯忌讳,而猪是不骟的,猪肉的腥臊味很重,富贵人家基本不吃猪肉。
好在这些,郑文修统统能够解决。
前世他是万不得已才接手餐饮公司的,现在那段经历无疑成为他宝贵的财富。
他看了眼众厨子道:“酒楼打烊吧。这极有可能是我在你们面前唯一一次露一手,你们都给我好好学着,然后从明天开始试做新菜!”
听说他要亲自下厨,而且是用炒的,众厨子都很积极地打起了下手。
没过多久,裴如意、李丽质和小琦都来了。
当看到两个厨子拿着她们从来没有见过的器具,正在近乎疯狂地打着盆中的白色粘稠状的东西时,三人皆是美眸圆睁:“这是?”
一个厨子甩了甩发酸的手,指着正在忙的厨子道:“他手里拿的是‘打蛋器’,是公子发明的。公子说这是制造蛋糕奶油必须的步骤,只要这奶油打好了,蛋糕才会好吃。”
三人就是听了也没啥概念。
她们齐刷刷地看向郑文修。
只见郑文修手中菜刀翻飞,正在极快地切菜。
饶是那些常年待在灶房的厨子都看得瞠目结合了,更别... -->>
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