请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

巨星小说网 www.jxjwly.com,重生之农家俏厨娘无错无删减全文免费阅读!

    顾安歌拎着她那些鱼宝贝一回家便一头扎进了厨房。

    先是处理这些鱼,大个的开膛,除去内脏,考虑到这里的人不怎么会吃这带刺儿的东西,又行云流水的一套动作,将鱼骨做了生拆、剁块。小鱼则是在鱼腹处掐开一道口子,挤出内脏。

    接着磨了些许玉米面,又将茱萸干磨碎成粉。

    将鱼放在木盆内,加入葱、姜、盐、酱油、八角、桂皮、酒、以及一些醪糟汁儿腌3天,中途翻拌几次,鱼腌渍的时间不超三天。

    玉米面、茱萸粉、花椒粉、盐拌匀炒熟,抹在已经腌好的鱼块上面,将鱼块装坛,上面用稻草封口,在碗内装水,将陶坛倒扣在碗内,只消半个月,腌酸鱼便做好了。

    也有人将整个陶坛埋入泥土的做法,这种隔绝空气的方法,做的腌酸鱼保鲜时间更长一些。

    腌酸鱼做好后,便是等待。

    这腌酸鱼是顾安歌同爷爷一起去湘西采风时,在一座苗寨学来的这做腌酸鱼的法子。

    据苗寨的人说,他们祖辈都是从荆楚之地迢迢千里迁徙而来,大乱时期沿途兵患匪祸横生,为了使事物得到了长久的储存,祖先们好些贮藏食物的办法,在苗寨沿用至今。

    齐五娘也将银镯在当铺里换了五钱银子,这对于他们家来说,近乎一笔巨款了,但想着自己女儿那志在必得的欢喜模样,齐五娘还是将这五钱银子给了顾安歌。

    顾安歌拿着银钱又去鑫哥儿那定了几个竹地笼,买了一批陶坛、玉米面并醪糟、黄酒、酱油,五钱银子便只剩了两钱不到。自己留了点零头,其余悉数交与了齐五娘。

    以后的日子,顾安歌每日上午吃完朝饭便去挖蚯蚓,傍晚去溪边放地笼,一连几天下来收获颇丰。顾安歌将这些鱼养在家里的大木桶内,等积累的多些了,好一起处理。

    一连五天,家里得木桶木盆里都装满了鱼,顾安歌便抽空在家处理这些鱼,心里在想,古代这没有污染的环境,鱼就是多。

    “棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里。”顾安歌以前觉得这课文里定是骗人的,用了极其夸张的修辞手法。如今自己在这个环境,才知道不是人家骗人,是自己没见识来着。

    这次鱼比较多,顾安歌整整忙活了一天,累的腰酸背痛,戌初才罢手。胡乱的吃了晚饭,擦洗了一番便沉沉睡了。

    顾安歌每放地笼五日,再做一日腌酸鱼,不知不觉间,第一坛酸鱼便好了,可以开坛了。

    顾安歌将坛子搬出来,放在了桌上,二妞和齐五娘围了过来,一将稻草抽开,馨香酸甜气味直入五脏,令人着迷。

    “姐姐,明日赶集,你这坛子腌酸鱼一定能卖个好价钱。”二妞朝着顾安歌欢喜的说道。

    说完好咽了咽口水。

    顾安歌见状便说“我去拿一点出来,做与你和娘吃!”

    “不了,不了,明日要拿去卖钱了”齐五娘和顾安歌齐声拒绝。

    顾安歌:“......”

    “姐姐,你想好如何定价了吗?”二妞问

    顾安歌想了想,这里猪肉十二文钱一斤,米两文一斤,自己这个腌酸鱼味道不差,所费材料和功夫颇多,便也定了十二文一斤。

 &nbs... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”