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粮草不济,不但拖累了大军,更严重的影响了士气,眼看着这样不成,邹靖就再次找来倒霉蛋吕鹏,让他解决大军供给的问题,并且上纲上线,那真是做到,这是党的信任人民的嘱托,解围胜负全在于此,你不是一直说你能吗,这是党考验你的时候到了,好好表现你吧。
在一阵和蔼可亲的思想工作之后,就是老脸一黑:“什么事情都可以打折商量,唯一若是完不成任务,给大军弄不来粮草,当场腿打折。”
吕鹏这个郁闷啊,按照正理,我们乡勇是客军中的客军,我是来帮助你上阵厮杀的,原则上你应该保证我这个客人吃好喝好,喝好吃好,结果这可到好,反倒是这个客人要管主人的饭,还要吃好喝好,喝好吃好,这是什么天理?
刚要和邹靖摆一摆这个道理,结果邹靖直接摸向了身边的木棍,那意思再明白不过,再磨叽,现在就将你的腿打折。
这还好说,最不好说的是自己一家的刘备,这家伙想立功都想疯了,完全胳膊肘往外拧,当邹靖发下这个命令之后,立刻就拍着胸脯答应下来。
等吕鹏问他可有什么解决办法的时候,刘备就将刚刚关羽打来的野兔放下,剔着牙花子斜着眼睛直接一句:“先生大才,当有解决之法,备这就拜托了。”然后哥三个就没事人一样继续行猎去了,还丢下一句:“晚上邹靖大人有宴,言道先生必须到场,要不到场,直接腿打折。现在吕鹏是欲哭无泪,怎么看自己后半生都要在轮椅上度过了。他就纳闷了,这堂堂八大军区司令,怎么就和自己一个民兵排长杠上了呢?不明白,真的不明白。”
正因为粮草补给不到位,这一日,大军不得不再次停下来,因为要等后面的粮草跟上来,否则再走,大军真的就要断顿了。
大军驻扎在荒郊野外,实在是无所事事,于是,士兵就无精打采的休息,除了睡觉之外还是睡觉,实在是没有事情可做,而精力旺盛的将校干脆就四处外出打猎,以为晚上宴席做准备。
粮草运输跟不上,士兵们半饥半饱吃糠咽菜。但这不耽误上位者酒池肉海,这就是万恶的封建社会,这就是万恶的等级关系。不但邹靖认为这是理所应当,就连刘关张出身平民阶层也认为该如此,大家为什么要拼死拼活的向上爬呢,还不是一个字,享受?
晚宴是相当丰盛的,尤其这次刘关张三个兄弟出去围猎,还打回来一只小小的野猪,几只山鸡野兔,要更增添了食材的丰富。
邹靖是贵族,是列侯,当然就有贵族的待遇与排场,即便是在行军打仗也不能减免,要不那就不贵族了,所以,在军营里,当然也就有属于他自己独立的厨子。
看着军中的大厨在忙里忙外,将这好好的东西弄得是一塌糊涂,于是吕鹏就忍不住技痒难耐,就自告奋勇直接下厨,要为大家显露一手,至于圣人的教诲君子远庖厨,还有士大夫不近烟火的教诲,全部抛诸脑后。
吕鹏这么做,一来是为了保自己的口福,二来也有巴结讨好邹靖的私心在。三一个,那就是对邹靖交给自己的任务,心中也有了点谱,这也需要邹靖全力支持,正所谓要想求人办事,必须征服对方的味蕾,天下一理,绝对不会变。
邹靖听说,当然对吕鹏简直自甘下贱大为恼怒,真的怀疑他是什么先秦吕不韦的隐族出身,这小子是不是编出来的,于是,对他的态度更加恶劣。不过这军中伙食的确吃的腻了,看看这小子能给自己鼓捣出个什么东西来,换换口味也不是不可以。
于是吕鹏就在几个邹靖私人大厨的帮衬下,开始了自己到了大汉之后,第一次的大餐制作。
其实在汉代,肉食的烹饪做法主要有这么几种,首先是炙,也就是烧烤,这是人类有烹饪以来最古老的方法了,到了汉代依然比较流行。一般是用签子串起来烤肉串吃,各种肉都可以用来烤,这和后世已经没有什么两样,这在汉代马王堆的出土里就有了明显的证明。
除了类似今天的撸串之外,还有些比较有特点的,比如:脯炙,把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙,用今天的话说就是烤肉丸,把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子,串起来烤;貘烤,整只动物架起来烤,类似今天的烤全羊,这是北方游牧民族常用的烤法。
第二就是煮。把肉放在釜等容器里用水煮,汉代称为釜炙。
第三种就是煎熬。类似于煮,但煮要留有汤汁,煎要把汁水熬干。
还有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作方法。区别在于,腊肉是将动物肢解之后,将生肉风干。而脯是将肉切块,用葱姜酱料等腌制后煮熟,然后晒干。比较有特色的是,汉代人喜欢吃一种胃脯,也叫脘,是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法,将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制,所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼,类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人,当时刘邦手下大将樊哙就这这么干的,吕鹏都怀疑,樊哙这个名字,是不是就是吃生肉得出来的。
闲话少说,既然有个小野猪,还有野鸡兔子,当然第一就是烧烤了,烤乳猪这东西在前世自己可是看见过的,是的,是看见过,但的确只是看见而没吃过,但不是有那句话吗,没吃过猪肘子,还没看过猪跑吗?
山鸡当然不能浪费,用盐卤上,连毛一起糊上泥巴,一个叫花鸡就成了,至于野兔,顿是最合适不过了,当然,清炖是不成的,但好在这个季节遍地野菜,再采集点野蒜野葱更能提味。
粮草不济,不但拖累了大军,更严重的影响了士气,眼看着这样不成,邹靖就再次找来倒霉蛋吕鹏,让他解决大军供给的问题,并且上纲上线,那真是做到,这是党的信任人民的嘱托,解围胜负全在于此,你不是一直说你能吗,这是党考验你的时候到了,好好表现你吧。
在一阵和蔼可亲的思想工作之后,就是老脸一黑:“什么事情都可以打折商量,唯一若是完不成任务,给大军弄不来粮草,当场腿打折。”
吕鹏这个郁闷啊,按照正理,我们乡勇是客军中的客军,我是来帮助你上阵厮杀的,原则上你应该保证我这个客人吃好喝好,喝好吃好,结果这可到好,反倒是这个客人要管主人的饭,还要吃好喝好,喝好吃好,这是什么天理?
刚要和邹靖摆一摆这个道理,结果邹靖直接摸向了身边的木棍,那意思再明白不过,再磨叽,现在就将你的腿打折。
这还好说,最不好说的是自己一家的刘备,这家伙想立功都想疯了,完全胳膊肘往外拧,当邹靖发下这个命令之后,立刻就拍着胸脯答应下来。
等吕鹏问他可有什么解决办法的时候,刘备就将刚刚关羽打来的野兔放下,剔着牙花子斜着眼睛直接一句:“先生大才,当有解决之法,备这就拜托了。”然后哥三个就没事人一样继续行猎去了,还丢下一句:“晚上邹靖大人有宴,言道先生必须到场,要不到场,直接腿打折。现在吕鹏是欲哭无泪,怎么看自己后半生都要在轮椅上度过了。他就纳闷了,这堂堂八大军区司令,怎么就和自己一个民兵排长杠上了呢?不明白,真的不明白。”
正因为粮草补给不到位,这一日,大军不得不再次停下来,因为要等后面的粮草跟上来,否则再走,大军真的就要断顿了。
大军驻扎在荒郊野外,实在是无所事事,于是,士兵就无精打采的休息,除了睡觉之外还是睡觉,实在是没有事情可做,而精力旺盛的将校干脆就四处外出打猎,以为晚上宴席做准备。
粮草运输跟不上,士兵们半饥半饱吃糠咽菜。但这不耽误上位者酒池肉海,这就是万恶的封建社会,这就是万恶的等级关系。不但邹靖认为这是理所应当,就连刘关张出身平民阶层也认为该如此,大家为什么要拼死拼活的向上爬呢,还不是一个字,享受?
晚宴是相当丰盛的,尤其这次刘关张三个兄弟出去围猎,还打回来一只小小的野猪,几只山鸡野兔,要更增添了食材的丰富。
邹靖是贵族,是列侯,当然就有贵族的待遇与排场,即便是在行军打仗也不能减免,要不那就不贵族了,所以,在军营里,当然也就有属于他自己独立的厨子。
看着军中的大厨在忙里忙外,将这好好的东西弄得是一塌糊涂,于是吕鹏就忍不住技痒难耐,就自告奋勇直接下厨,要为大家显露一手,至于圣人的教诲君子远庖厨,还有士大夫不近烟火的教诲,全部抛诸脑后。
吕鹏这么做,一来是为了保自己的口福,二来也有巴结讨好邹靖的私心在。三一个,那就是对邹靖交给自己的任务,心中也有了点谱,这也需要邹靖全力支持,正所谓要想求人办事,必须征服对方的味蕾,天下一理,绝对不会变。
邹靖听说,当然对吕鹏简直自甘下贱大为恼怒,真的怀疑他是什么先秦吕不韦的隐族出身,这小子是不是编出来的,于是,对他的态度更加恶劣。不过这军中伙食的确吃的腻了,看看这小子能给自己鼓捣出个什么东西来,换换口味也不是不可以。
于是吕鹏就在几个邹靖私人大厨的帮衬下,开始了自己到了大汉之后,第一次的大餐制作。
其实在汉代,肉食的烹饪做法主要有这么几种,首先是炙,也就是烧烤,这是人类有烹饪以来最古老的方法了,到了汉代依然比较流行。一般是用签子串起来烤肉串吃,各种肉都可以用来烤,这和后世已经没有什么两样,这在汉代马王堆的出土里就有了明显的证明。
除了类似今天的撸串之外,还有些比较有特点的,比如:脯炙,把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙,用今天的话说就是烤肉丸,把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子,串起来烤;貘烤,整只动物架起来烤,类似今天的烤全羊,这是北方游牧民族常用的烤法。
第二就是煮。把肉放在釜等容器里用水煮,汉代称为釜炙。
第三种就是煎熬。类似于煮,但煮要留有汤汁,煎要把汁水熬干。
还有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作方法。区别在于,腊肉是将动物肢解之后,将生肉风干。而脯是将肉切块,用葱姜酱料等腌制后煮熟,然后晒干。比较有特色的是,汉代人喜欢吃一种胃脯,也叫脘,是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法,将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制,所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼,类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人,当时刘邦手下大将樊哙就这这么干的,吕鹏都怀疑,樊哙这个名字,是不是就是吃生肉得出来的。
闲话少说,既然有个小野猪,还有野鸡兔子,当然第一就是烧烤了,烤乳猪这东西在前世自己可是看见过的,是的,是看见过,但的确只是看见而没吃过,但不是有那句话吗,没吃过猪肘子,还没看过猪跑吗?
山鸡当然不能浪费,用盐卤上,连毛一起糊上泥巴,一个叫花鸡就成了,至于野兔,顿是最合适不过了,当然,清炖是不成的,但好在这个季节遍地野菜,再采集点野蒜野葱更能提味。