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sp; 岳炎施礼致谢,又说这“叫花鸡”作法粗俗,但是鲜美异常,亲自剥开,给每位夹了一筷,众人品了顿觉与众不同。
“岳家小子不光会做米线,这菜品也是用了心思的。”王鏊赞了一声。老大人都赞不绝口,其他人当然随声附和。
紧接着,徐鸭、七珍豆腐、八宝肉圆依次端上来,这些都是《随园食单》上的美食。
刘福请来的一位厨师曾是山东大饭庄的厨子,年岁不好逃荒到苏州,被刘福发现。岳炎把菜品作法介绍一二,这位柳厨子立即就能拿出成品,公子大悦,立即让他暂充厨头。
伍文定指着七珍豆腐惊讶说,“这豆腐口味不一般啊!”
再问及作法,岳炎麻利的答道:“豆腐搅碎拖了蛋清,再撒上莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁上屉蒸熟,最后浇上鲍鱼浓汁即可”。
“乖乖,不得了!”伍文定连连感叹,怪不得岳炎以前嫌吃食粗鄙,敢情人家一道豆腐都做得如此繁琐。
又上来几道菜,分别是脆皮海参、火腿肘子、杏仁山药、千层白菜,这几道是岳炎那一世的创新菜。
岳炎为何知道这些菜?当总裁的时候,他也做个几次美食大赛的评审。
还有一道美味茄鲞,这是岳炎从《红楼梦》里抄来的,就是让刘姥姥觉得有茄子味,又心疼花费了多少珍贵材料的那道菜。
这满登登一桌,配饰精美、装盘别致,色香味俱全,自然价值不菲。若不是请客,岳炎对外要叫价八两。岳炎希望他们吃的美了,回头给自家做做宣传,明月楼要做苏州美食圈的南波万!
咳咳…想错了,是做苏州饭庄的龙头老大!
众人当中,若论吃过见过,邝讷当数第一。但今天这些菜他大部分闻所未闻,心说这小子到底在天书里看过什么,莫非是成精了?
一众大人都是满腹震惊,但久历宦海,沉稳气度还是有的,忍住心中的惊涛骇浪,强自镇定。心想这明月楼横空出世,苏州饭庄再无人能夺其风头了。又想问问消费满一两送百文抵值券是甚意思,碍着身份不好开口,但如此精彩绝伦的美食,大人们还是没忍住赞不绝口。
岳炎偷笑,这些大人们真是馋嘴,满桌菜肴,不到一个时辰已经杯盘狼藉了,自己还不好意思加菜,怕伤了诸位面子。
悄悄出门吩咐小厮,让后厨按他传授的《随园食单》作法,再给每位大人端一大碗鸡粥,并添些点心,这才让苏州贵人们吃得沟满壑平。
最后,每人呈上一份果盘,竟是用冰雕成小碗形状盛着,众人又是称奇。
岳家有冰窖嘛!
吃饭要有仪式感,这是岳炎的享受心得,这一世拿出来招呼各位大人,当然满堂喝彩。
时候也差不多了,王鏊用巾布轻擦下嘴,抚掌笑道:“今日此宴,惊艳无穷啊!”说着,强忍着把饱嗝声咽下去,道:“客走主人安,楼下还有等座的,我们莫耽误人家赚银子!”
王大人发话,诸位起身告辞,连小萝莉都难得的冲他抿嘴笑笑。
岳家人连忙送到楼外,见马车去远了才收回手。今天岳炎没有送贵宾卡,相信这些大人也不差那几两纹银,日后常来酒楼,给些面子送菜打折就好。
心里想着往回走,明月楼松月斋还有满堂的食客和等座儿的客人。还没走到酒楼,就见刘福跌跌撞撞跑出来,面色忧虑凑到岳炎耳边说:“出事了,里面打起来了!”
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sp; 岳炎施礼致谢,又说这“叫花鸡”作法粗俗,但是鲜美异常,亲自剥开,给每位夹了一筷,众人品了顿觉与众不同。
“岳家小子不光会做米线,这菜品也是用了心思的。”王鏊赞了一声。老大人都赞不绝口,其他人当然随声附和。
紧接着,徐鸭、七珍豆腐、八宝肉圆依次端上来,这些都是《随园食单》上的美食。
刘福请来的一位厨师曾是山东大饭庄的厨子,年岁不好逃荒到苏州,被刘福发现。岳炎把菜品作法介绍一二,这位柳厨子立即就能拿出成品,公子大悦,立即让他暂充厨头。
伍文定指着七珍豆腐惊讶说,“这豆腐口味不一般啊!”
再问及作法,岳炎麻利的答道:“豆腐搅碎拖了蛋清,再撒上莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁上屉蒸熟,最后浇上鲍鱼浓汁即可”。
“乖乖,不得了!”伍文定连连感叹,怪不得岳炎以前嫌吃食粗鄙,敢情人家一道豆腐都做得如此繁琐。
又上来几道菜,分别是脆皮海参、火腿肘子、杏仁山药、千层白菜,这几道是岳炎那一世的创新菜。
岳炎为何知道这些菜?当总裁的时候,他也做个几次美食大赛的评审。
还有一道美味茄鲞,这是岳炎从《红楼梦》里抄来的,就是让刘姥姥觉得有茄子味,又心疼花费了多少珍贵材料的那道菜。
这满登登一桌,配饰精美、装盘别致,色香味俱全,自然价值不菲。若不是请客,岳炎对外要叫价八两。岳炎希望他们吃的美了,回头给自家做做宣传,明月楼要做苏州美食圈的南波万!
咳咳…想错了,是做苏州饭庄的龙头老大!
众人当中,若论吃过见过,邝讷当数第一。但今天这些菜他大部分闻所未闻,心说这小子到底在天书里看过什么,莫非是成精了?
一众大人都是满腹震惊,但久历宦海,沉稳气度还是有的,忍住心中的惊涛骇浪,强自镇定。心想这明月楼横空出世,苏州饭庄再无人能夺其风头了。又想问问消费满一两送百文抵值券是甚意思,碍着身份不好开口,但如此精彩绝伦的美食,大人们还是没忍住赞不绝口。
岳炎偷笑,这些大人们真是馋嘴,满桌菜肴,不到一个时辰已经杯盘狼藉了,自己还不好意思加菜,怕伤了诸位面子。
悄悄出门吩咐小厮,让后厨按他传授的《随园食单》作法,再给每位大人端一大碗鸡粥,并添些点心,这才让苏州贵人们吃得沟满壑平。
最后,每人呈上一份果盘,竟是用冰雕成小碗形状盛着,众人又是称奇。
岳家有冰窖嘛!
吃饭要有仪式感,这是岳炎的享受心得,这一世拿出来招呼各位大人,当然满堂喝彩。
时候也差不多了,王鏊用巾布轻擦下嘴,抚掌笑道:“今日此宴,惊艳无穷啊!”说着,强忍着把饱嗝声咽下去,道:“客走主人安,楼下还有等座的,我们莫耽误人家赚银子!”
王大人发话,诸位起身告辞,连小萝莉都难得的冲他抿嘴笑笑。
岳家人连忙送到楼外,见马车去远了才收回手。今天岳炎没有送贵宾卡,相信这些大人也不差那几两纹银,日后常来酒楼,给些面子送菜打折就好。
心里想着往回走,明月楼松月斋还有满堂的食客和等座儿的客人。还没走到酒楼,就见刘福跌跌撞撞跑出来,面色忧虑凑到岳炎耳边说:“出事了,里面打起来了!”
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