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只要铺子开起来，拢住回头客，这门生意就不会亏。
却最怕一条——怕点心方子漏给外人知道，点心铺子往往是要跟师傅签契书的，店面分前后两间，前头卖点心，后头厨房现做，绝不让外人瞧见做法，甚至连雇来的伙计都不知道点心是怎么做出来的。
就说这枣糕最便宜，可光这方子就起码值五两，人人都知道是拿红枣、面粉做出来的，该怎么做、配什么料、上笼蒸多久却是两眼抓瞎，做不出铺子里的味道。
听完伙计所言，季掌柜笑得不行，虞家教客人做点心也就算了，还是不要钱教，仿佛跟傻了似的，哗哗把钱往外扔，脑子进浆糊了吧？这定是被他和老张家逼急了，拿这歪门邪道引客呢。
可又过一会儿，季掌柜对着空无一人的大堂，慢腾腾回过味儿来——这哪里是人家傻，傻的明明是自己啊！
虞家零嘴铺子赚钱的大头是崩豆和喜八件，教客人做的点心是他们不卖的，枣糕绿豆糕谁卖呢？坑的分明是他们这群地地道道卖点心的啊！
季掌柜脸有些疼，知道这是虞家反击的招儿，硬着头皮撑了一天。到了晚上，哆哆嗦嗦拿着账本一算，他还能安慰自己，枣糕绿豆糕不值几个钱，单是他这儿的崩豆生意就能补得上，另有糖瓜灶糖零零散散一堆，总体算下来自家还是赚着的。
这才大松口气，虞家这阴招没用，看她还有什么能耐！
季掌柜一晚上辗转反侧，第二天顶着俩黑眼圈早早来了铺子里压阵。
半上午刚出太阳，就听着虞家又是乓乓乓一阵铜锣声。季掌柜站在二楼窗前，惶惶望着那头，眼看着虞家门前围着的客人越来越多了，跟被灌了迷魂汤似的往人家铺子里涌，他家掌柜的一直在说话，说的是什么却听不着，只好又叫伙计去打探敌情。
“掌柜的不好啦！今儿虞家教客人做的是咱家的招牌点心——蜜三宝啊！凡是在她家铺子买够半吊钱的东西，就能白学蜜三宝的方子！”
听闻此信儿的时候，季掌柜匆忙往楼下跑，一个趔趄，差点从楼梯上滚下来。
蜜三宝是季家的金字招牌，乃是以梅子猪肉、火腿、蛋黄、五仁、蜂蜜等二十多种食材做出来的。三宝即为三样点心，一盒装六块，再配个漂亮的盒子就能卖三钱银。平时只有富贵人家舍得拿蜜三宝来当茶点吃，普通家境的走亲访友时带上两盒，体面得很，是陈塘县百姓过年时必备的礼。
光是靠这一样点心打出去的名声就能撑起铺子，季掌柜把这方子当成自己的命|根子，除了两个签了契书的点心师傅，满陈塘只有他一人手头有这方子，又因为材料之多，过程之繁复，从不怕人偷学了去。
而虞锦手边的顾嬷嬷她们是京城天香楼出来的，天香楼的老厨子曾是宫廷御厨，教出来的几个徒弟做菜的功夫那都是京城闻名，多半都被虞家请进了府。
会做美食的自然也会吃，几个嬷嬷都生着一条老饕才有的舌头，买一盒蜜三宝回去尝了尝，里边用的什么料、蜜放了多少，蒸多久，心里就有数了。上手试着做两回，比季家原样还好吃，今儿就拿出来教人了。
季掌柜气得差点以头抢地。还什么买满半吊钱，白学方子——买的是她家东西，学的是自家方子哟！
虞家只管教，不管卖，伙计还是从客人手里头才买了一盒回来。客人头遍做出来的，卖相不如何，季掌柜深吸口气，抖着手尝了一个。
壳子酥得拿不住，一口咬下去，舌尖绽开丰富的肉糜清香，再配上松子仁的清新味道，淡淡的甜，淡淡的咸……
多么熟悉的味道啊。
季掌柜差点掉下眼泪来，剩下的两样也不用再尝，火急火燎地去了对街的皮糖张家。
当初这主意就是张掌柜出的，虞家腊月初四开的门，初六张掌柜就来找他了，说虞家独占大头，卖的又都是些便宜东西，不过是讨了个巧而已。他就撺掇着季掌柜，两家都学虞家开始卖零嘴大杂烩。
他这边急出了一身汗，进了张家铺子却见张掌柜正跟伙计说笑，一见他来，立马收了笑。
季掌柜叫苦连天：“张兄快给想想法子，咱们抢她的生意，她断咱们的活路啊！”
“贤弟呀，消消火儿消消火儿。”张掌柜把手边那盏半温不凉的茶推到他面前，老神在在坐回原处，眉头紧锁，瞧着挺像回事儿，嘴里吐出的每个字都慎重得很：“这虞家呀，这回手阴，是刻意要打压咱们的，咱们要暂避锋芒才是。”
季掌柜心又是一沉：“怎么暂避锋芒？”
“就是等着呗，看看她还能折腾几天，她不是一天教三样么，咱就瞧瞧她家嬷嬷能做出多少样点心来。”
季掌柜一颗心顿时拔凉拔凉的。昨天虞家教客人做枣糕绿豆糕，他还没当回事，今天虞家就教客人做蜜三宝了，而他这铺子总共就五样招牌点心，这一天丢一样的，他能撑得了几天？今儿客人学了蜜三宝，明儿满大街就全是卖蜜三宝的小食摊儿了——季掌柜毫不怀疑街头小贩的能耐。
季掌柜心里窝着火，脸色自然好看不到哪里去，煞气腾腾一拍桌子：“张兄，抢生意这法子还是你想出来的，虞家却光拿我开刀！合着火没烧到你身上，你就乐颠颠地看我笑话是吧？”
“贤弟你这话说得……哎你别走啊，咱再想想法子！”
季掌柜气得拂袖走了，临走前落下一句：“我那蜜三宝里边几十样东西，人家都能琢磨出来，你这皮糖又能难到哪儿去，早晚也得被收拾！”
“这老季啊，当真是被气糊涂了。”张掌柜摇头失笑，跟伙计揶揄了两句，没当回事。
他在这儿坐山观虎斗，当真热闹得很。心里还挺纳罕：明明自家也卖零嘴杂烩了，怎么虞家不教客人做皮糖来坑他呢？难不成是不会做皮糖？
转头一想，恍然：这肯定是因为自家名声大呀，那是在京城都开了好几家分铺的，丫头片子不敢跟他斗呀。
当晚他把这事当笑话似的讲给全家听了，哪知季掌柜这话竟一语成谶，报应还来得贼快。
到了翌日半上午，张掌柜坐在生了炉子的雅间，听到南面又是一阵锣鼓声，心说肯定是虞家又要教客人一样新点心了，不知今日教的是合意饼还是天酥卷，再想想老季那张气得够呛的脸，当真是十足美哉。
他一边烹茶，一边练字，挥毫书就“财源广进”四个大字，打算裱起来，隔日给虞家送过去。难得人家丫头如此识相，他这做长辈的也不能落了气度，不如结个交情。
落款还没写完，就被自家伙计横冲直撞的叫唤声惊得掉了笔——“掌柜的不好啦！虞家开始教客人做皮糖啦！做出来的皮糖比咱家卖的还好吃！”
张掌柜：“……”
“这狗娘养的兔崽子！我去踹了她家大门去！”
只要铺子开起来，拢住回头客，这门生意就不会亏。
却最怕一条——怕点心方子漏给外人知道，点心铺子往往是要跟师傅签契书的，店面分前后两间，前头卖点心，后头厨房现做，绝不让外人瞧见做法，甚至连雇来的伙计都不知道点心是怎么做出来的。
就说这枣糕最便宜，可光这方子就起码值五两，人人都知道是拿红枣、面粉做出来的，该怎么做、配什么料、上笼蒸多久却是两眼抓瞎，做不出铺子里的味道。
听完伙计所言，季掌柜笑得不行，虞家教客人做点心也就算了，还是不要钱教，仿佛跟傻了似的，哗哗把钱往外扔，脑子进浆糊了吧？这定是被他和老张家逼急了，拿这歪门邪道引客呢。
可又过一会儿，季掌柜对着空无一人的大堂，慢腾腾回过味儿来——这哪里是人家傻，傻的明明是自己啊！
虞家零嘴铺子赚钱的大头是崩豆和喜八件，教客人做的点心是他们不卖的，枣糕绿豆糕谁卖呢？坑的分明是他们这群地地道道卖点心的啊！
季掌柜脸有些疼，知道这是虞家反击的招儿，硬着头皮撑了一天。到了晚上，哆哆嗦嗦拿着账本一算，他还能安慰自己，枣糕绿豆糕不值几个钱，单是他这儿的崩豆生意就能补得上，另有糖瓜灶糖零零散散一堆，总体算下来自家还是赚着的。
这才大松口气，虞家这阴招没用，看她还有什么能耐！
季掌柜一晚上辗转反侧，第二天顶着俩黑眼圈早早来了铺子里压阵。
半上午刚出太阳，就听着虞家又是乓乓乓一阵铜锣声。季掌柜站在二楼窗前，惶惶望着那头，眼看着虞家门前围着的客人越来越多了，跟被灌了迷魂汤似的往人家铺子里涌，他家掌柜的一直在说话，说的是什么却听不着，只好又叫伙计去打探敌情。
“掌柜的不好啦！今儿虞家教客人做的是咱家的招牌点心——蜜三宝啊！凡是在她家铺子买够半吊钱的东西，就能白学蜜三宝的方子！”
听闻此信儿的时候，季掌柜匆忙往楼下跑，一个趔趄，差点从楼梯上滚下来。
蜜三宝是季家的金字招牌，乃是以梅子猪肉、火腿、蛋黄、五仁、蜂蜜等二十多种食材做出来的。三宝即为三样点心，一盒装六块，再配个漂亮的盒子就能卖三钱银。平时只有富贵人家舍得拿蜜三宝来当茶点吃，普通家境的走亲访友时带上两盒，体面得很，是陈塘县百姓过年时必备的礼。
光是靠这一样点心打出去的名声就能撑起铺子，季掌柜把这方子当成自己的命|根子，除了两个签了契书的点心师傅，满陈塘只有他一人手头有这方子，又因为材料之多，过程之繁复，从不怕人偷学了去。
而虞锦手边的顾嬷嬷她们是京城天香楼出来的，天香楼的老厨子曾是宫廷御厨，教出来的几个徒弟做菜的功夫那都是京城闻名，多半都被虞家请进了府。
会做美食的自然也会吃，几个嬷嬷都生着一条老饕才有的舌头，买一盒蜜三宝回去尝了尝，里边用的什么料、蜜放了多少，蒸多久，心里就有数了。上手试着做两回，比季家原样还好吃，今儿就拿出来教人了。
季掌柜气得差点以头抢地。还什么买满半吊钱，白学方子——买的是她家东西，学的是自家方子哟！
虞家只管教，不管卖，伙计还是从客人手里头才买了一盒回来。客人头遍做出来的，卖相不如何，季掌柜深吸口气，抖着手尝了一个。
壳子酥得拿不住，一口咬下去，舌尖绽开丰富的肉糜清香，再配上松子仁的清新味道，淡淡的甜，淡淡的咸……
多么熟悉的味道啊。
季掌柜差点掉下眼泪来，剩下的两样也不用再尝，火急火燎地去了对街的皮糖张家。
当初这主意就是张掌柜出的，虞家腊月初四开的门，初六张掌柜就来找他了，说虞家独占大头，卖的又都是些便宜东西，不过是讨了个巧而已。他就撺掇着季掌柜，两家都学虞家开始卖零嘴大杂烩。
他这边急出了一身汗，进了张家铺子却见张掌柜正跟伙计说笑，一见他来，立马收了笑。
季掌柜叫苦连天：“张兄快给想想法子，咱们抢她的生意，她断咱们的活路啊！”
“贤弟呀，消消火儿消消火儿。”张掌柜把手边那盏半温不凉的茶推到他面前，老神在在坐回原处，眉头紧锁，瞧着挺像回事儿，嘴里吐出的每个字都慎重得很：“这虞家呀，这回手阴，是刻意要打压咱们的，咱们要暂避锋芒才是。”
季掌柜心又是一沉：“怎么暂避锋芒？”
“就是等着呗，看看她还能折腾几天，她不是一天教三样么，咱就瞧瞧她家嬷嬷能做出多少样点心来。”
季掌柜一颗心顿时拔凉拔凉的。昨天虞家教客人做枣糕绿豆糕，他还没当回事，今天虞家就教客人做蜜三宝了，而他这铺子总共就五样招牌点心，这一天丢一样的，他能撑得了几天？今儿客人学了蜜三宝，明儿满大街就全是卖蜜三宝的小食摊儿了——季掌柜毫不怀疑街头小贩的能耐。
季掌柜心里窝着火，脸色自然好看不到哪里去，煞气腾腾一拍桌子：“张兄，抢生意这法子还是你想出来的，虞家却光拿我开刀！合着火没烧到你身上，你就乐颠颠地看我笑话是吧？”
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季掌柜气得拂袖走了，临走前落下一句：“我那蜜三宝里边几十样东西，人家都能琢磨出来，你这皮糖又能难到哪儿去，早晚也得被收拾！”
“这老季啊，当真是被气糊涂了。”张掌柜摇头失笑，跟伙计揶揄了两句，没当回事。
他在这儿坐山观虎斗，当真热闹得很。心里还挺纳罕：明明自家也卖零嘴杂烩了，怎么虞家不教客人做皮糖来坑他呢？难不成是不会做皮糖？
转头一想，恍然：这肯定是因为自家名声大呀，那是在京城都开了好几家分铺的，丫头片子不敢跟他斗呀。
当晚他把这事当笑话似的讲给全家听了，哪知季掌柜这话竟一语成谶，报应还来得贼快。
到了翌日半上午，张掌柜坐在生了炉子的雅间，听到南面又是一阵锣鼓声，心说肯定是虞家又要教客人一样新点心了，不知今日教的是合意饼还是天酥卷，再想想老季那张气得够呛的脸，当真是十足美哉。
他一边烹茶，一边练字，挥毫书就“财源广进”四个大字，打算裱起来，隔日给虞家送过去。难得人家丫头如此识相，他这做长辈的也不能落了气度，不如结个交情。
落款还没写完，就被自家伙计横冲直撞的叫唤声惊得掉了笔——“掌柜的不好啦！虞家开始教客人做皮糖啦！做出来的皮糖比咱家卖的还好吃！”
张掌柜：“……”
“这狗娘养的兔崽子！我去踹了她家大门去！”