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银星高中全校学生在千人左右，算上教职工大概一千一百人，目前每天大概有一半的人在餐厅用餐，也就是550人左右。
不是所有人每天都带便当，一来要看家里有没有人给做，二来就算习惯了吃冷食，绝大部分便当种类也是热腾腾刚出锅的最好吃，比如各种天妇罗的炸食。
鸟之屋每天接待的食客数量大概在150人左右，单从客户数量上来说扩大了3-4倍。
这是基于目前的客流量，以鸟之屋的菜品能力，神宫诚有信心提升到600-700人左右。
“有两个至关重要的问题，第一：餐厅食物价格过低，没有利润；第二：鸟之屋的菜品相对单一，不太适合校园餐厅档口。”
神宫诚对自家什么情况最清楚了。
鸟之屋平均每人消费在2500円左右，而餐厅的定食价格大多在550円-650円之间，差距太大别提利润，是要赔钱的。
第二个档口问题，鸟之屋主卖的菜品就那么几种，现在校园餐厅的档口可有十四个之多。
一种料理偶尔吃一顿还行，天天吃谁都受不了。
“第一个问题我来解决。”夜樱雪指了指办公桌上的档案摞，“请查阅A5-08档案夹，2009-112号档案。”
两分钟后，神宫诚抬起头，“原来如此。”
怪不得校园餐厅价格这么低，原来在学生餐饮这一项上文部省每月都会下发大量补贴，包括私立学校也同样享受相关待遇。
校董事会每年也会从学费里拿出一部分补贴餐厅，双重补贴下，价格才这么低廉。
这还是私立学校的缘故，公立国小、国中、高中的学生餐都是免费的。
粗略算了一下，算上补贴、学生实际消费以及国民基础教育消费税减免，每人每餐的实际价格在1800円到2000円左右。
剩下的差价就要精打细算了，可以走薄利多销策略。
“第二个问题就要你自己想办法了。”
夜樱雪合上笔记本，“我倒是觉着凭你和立花阿姨的料理能力，就算是普通便当也可以做的很棒。”
“手艺没问题，但总不能我们一家三口当厨师吧。”神宫诚笑了笑，“需要流程标准化、需要雇员工、需要经理人，最后还需要资金投入。”
七八百人和一百多人不是一个概念，规模的扩大也意味着投入的增加，这是一笔细账。
“投票时间可以延后到期中考试之后，招标会可以延期到六月中旬，我只能帮到这里了。”
夜樱雪稍稍点头，自动铅在手指上飞快的转动，“对了，需要资金的话，我可以投资；我对立花阿姨可是很有信心的。”
“这话就见外了，你应该说，‘我们可以投资’。”
神宫诚拿起下一份资料，“我们不是投资伙伴嘛。”
“也对。”
夜樱雪没有抬头，“这算是夜樱私募基金会投资的第一笔实体产业。”
“请加上‘神宫’两个字。”
“有必要吗？”
“当然有必要，神宫夜樱私募基金会……名字有些别扭，叫神夜基金会吧。”
“应该叫夜神，我的助手阁下。”
神宫诚无所谓的拿起资料。
‘我不跟你争。’
……
晚上九点，鸟之屋里还有两个食客。
从后厨门走出来的时候，神宫诚把手伸进书包里侧面口袋里掏贵朵陀飞轮。
不是戴习惯了、手腕上没东西就觉着空落落，也不是为了装逼，大晚上的也没处... -->>
银星高中全校学生在千人左右，算上教职工大概一千一百人，目前每天大概有一半的人在餐厅用餐，也就是550人左右。
不是所有人每天都带便当，一来要看家里有没有人给做，二来就算习惯了吃冷食，绝大部分便当种类也是热腾腾刚出锅的最好吃，比如各种天妇罗的炸食。
鸟之屋每天接待的食客数量大概在150人左右，单从客户数量上来说扩大了3-4倍。
这是基于目前的客流量，以鸟之屋的菜品能力，神宫诚有信心提升到600-700人左右。
“有两个至关重要的问题，第一：餐厅食物价格过低，没有利润；第二：鸟之屋的菜品相对单一，不太适合校园餐厅档口。”
神宫诚对自家什么情况最清楚了。
鸟之屋平均每人消费在2500円左右，而餐厅的定食价格大多在550円-650円之间，差距太大别提利润，是要赔钱的。
第二个档口问题，鸟之屋主卖的菜品就那么几种，现在校园餐厅的档口可有十四个之多。
一种料理偶尔吃一顿还行，天天吃谁都受不了。
“第一个问题我来解决。”夜樱雪指了指办公桌上的档案摞，“请查阅A5-08档案夹，2009-112号档案。”
两分钟后，神宫诚抬起头，“原来如此。”
怪不得校园餐厅价格这么低，原来在学生餐饮这一项上文部省每月都会下发大量补贴，包括私立学校也同样享受相关待遇。
校董事会每年也会从学费里拿出一部分补贴餐厅，双重补贴下，价格才这么低廉。
这还是私立学校的缘故，公立国小、国中、高中的学生餐都是免费的。
粗略算了一下，算上补贴、学生实际消费以及国民基础教育消费税减免，每人每餐的实际价格在1800円到2000円左右。
剩下的差价就要精打细算了，可以走薄利多销策略。
“第二个问题就要你自己想办法了。”
夜樱雪合上笔记本，“我倒是觉着凭你和立花阿姨的料理能力，就算是普通便当也可以做的很棒。”
“手艺没问题，但总不能我们一家三口当厨师吧。”神宫诚笑了笑，“需要流程标准化、需要雇员工、需要经理人，最后还需要资金投入。”
七八百人和一百多人不是一个概念，规模的扩大也意味着投入的增加，这是一笔细账。
“投票时间可以延后到期中考试之后，招标会可以延期到六月中旬，我只能帮到这里了。”
夜樱雪稍稍点头，自动铅在手指上飞快的转动，“对了，需要资金的话，我可以投资；我对立花阿姨可是很有信心的。”
“这话就见外了，你应该说，‘我们可以投资’。”
神宫诚拿起下一份资料，“我们不是投资伙伴嘛。”
“也对。”
夜樱雪没有抬头，“这算是夜樱私募基金会投资的第一笔实体产业。”
“请加上‘神宫’两个字。”
“有必要吗？”
“当然有必要，神宫夜樱私募基金会……名字有些别扭，叫神夜基金会吧。”
“应该叫夜神，我的助手阁下。”
神宫诚无所谓的拿起资料。
‘我不跟你争。’
……
晚上九点，鸟之屋里还有两个食客。
从后厨门走出来的时候，神宫诚把手伸进书包里侧面口袋里掏贵朵陀飞轮。
不是戴习惯了、手腕上没东西就觉着空落落，也不是为了装逼，大晚上的也没处... -->>
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