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巨星小说网 www.jxjwly.com,碧玉小娘子无错无删减全文免费阅读!

    韩玉娘这番话一说完,周围的客人纷纷围上前来看热闹。其中,有人抱臂而笑道:“这是哪来的小姑娘,看着年纪不大,口气倒是不小!店家,不如你们就和她比试比试好了,而且,赢了还有钱赚!”

    那掌柜的和伙计闻言,相视一笑,随即拍拍桌子道:“好,既然姑娘今儿把话撂在这里了,那咱们就依着您的意思来吧。不过这饭钱得……”

    他的话还未说完,万秀秀就拿出半吊钱放在桌上,问道:“这些够不够?”

    那伙计连连点头:“够了够了,足够了。两位等着,我这就去请我们大师傅去!”

    周围的客人们开始拍手,就算吃完饭也不急着结账,等着看这场难得一见的热闹。不一会儿的功夫,门外也聚起不少人,探头张望着。

    那掌柜的也是有眼力见的,忙对着客人们招呼道;“来来来,请大家进来点点小菜,边吃边看啊。一会儿本店的大厨要和这位姑娘来场较量,还请大家过来捧捧场啊。”

    经他这么一吆喝,果然有人动心了,走进来点酒要菜。

    韩玉娘见状微微而笑,对着店里的客人们拱拱手道:“各位叔叔伯伯,等会儿还请您们给我们做个裁判,分出高下,劳烦大家伙儿了。”

    众人异口同声地应好,还有鼓掌给她加油的。“丫头,等下就看你露本事了。”

    须臾,店里的伙计让着一个长得肥头大耳的胖师傅走出来,此人老鼠眼,蒜头鼻,一脸横肉,气势汹汹,走路也恨不能横着走。

    不用问,这位一定就是那位郭大厨了。

    韩玉娘还是很客气的,朝着他行礼拱手:“郭师傅,今儿难得有幸在您的店里吃饭,小女一时兴起,想要和您切磋切磋,还请您赏个脸。”

    她这番话说得漂亮得体,让人想挑也挑不出什么错处来。

    郭大厨闻言眯起一双老鼠眼,瞅瞅韩玉娘,呲笑一声:“你这丫头是从哪儿来的?这么不知天高地厚!”

    韩玉娘不失礼貌道:“小女是怀德村人。”

    郭大厨听罢又是呲地一笑,摆摆手道:“原来是个乡巴佬儿啊。得了,小丫头你赶紧回家去吧。别在这儿丢人现眼了……”

    万秀秀不服气地站起来道:“丢脸的还不一定是谁呢?我们都不怕输钱,你们还怕输面儿吗?”

    她见他们说话这么不客气,故意用了激将法。果然,对方着了道儿,立刻撸起袖子道:“哼!我堂堂一个饭馆大厨,难道还怕一个乡下小丫头不成?走,咱们这就去后厨,较量较量。”

    韩玉娘微微而笑:“那就有劳了。”万秀秀也跟着一起去了后厨。

    穿过中院,抬眼就能到大厨房。厨房里热气熏天,七八口的大灶全都起了火。众人看着忙成一团,却是井井有条,有人添柴烧火,有人炒菜抻面,还有人高举托盘一路小跑着出去上菜。

    韩玉娘见此,突想起从前县令家的大厨房,气派奢华。和这里相比,也是有过之而无不及。

    郭大厨挥手赶走了一个炒菜的伙计,用粗粗的手指头指向韩玉娘,道:“你就用这个火灶吧。”

    灶旁有现成的砧板和菜刀,至于食材和调料,都摆在中间的大长桌子上,而且都是处理改刀过的,直接就可以用。

    韩玉娘忙点头说谢谢,不紧不慢地挽起自己的袖子,然后舀水净手,很是仔细。她随后转身去挑食材,她选了七分瘦三分肥的猪腿肉,配菜,选了葱姜蒜和一根胡萝卜。至于调料,韩玉娘稍微花了点心思,除了必需的“粉食1”、酱油、猪油、料酒和盐巴之外,她还多拿了半碗高汤备用。

    郭大厨刀工很快,切好肉片之后,就率先上勺开炒,他的手腕足有韩玉娘三个粗,力气也大,勺起勺落很有架势。

    韩玉娘显然要比他慢上好几拍,她不紧不慢地先用菜刀,将砧板上刮个干净,然后又清理了一下菜刀,方才把猪肉切成薄片,每一片的厚度都不超过三张宣纸。葱姜蒜也全都切成了末,胡萝卜则是侧切成长长的薄片。

    待到准备工序结束之后,韩玉娘先化开了猪油,伸手先探了探油温,然后将猪肉片和胡萝卜片先稍微炸了一下,然后再盛出来沥干猪油。跟着再把葱姜末一起下锅,翻炒出香味儿之后,倒入少许高汤,加上各种调料和粉食。待汤汁粘稠,再把方才炸过的肉片和胡萝卜放入汤汁之中,不断搅拌翻炒,最后再撒上一点香油,即可出锅。

    那郭大厨的肉片早就做好了,率先端了出去。他手握着大茶壶,在旁盯着看韩玉娘的一举一动,看她的手法,不觉微微一惊,心想:没想到这丫头还真有两下子啊。

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