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nbsp; “我知道。”沙车从洗手间走了出来,情绪已经相当稳定,可辛知突变后的灵觉却察觉到他就像是被痢疾一连洗劫了数十次,心气一下子垮塌了一半,竟然是这么严重。辛知暗自警惕,又将坚守本心的重要暗示给“掐时”。沙车外表上看不出有何亏损,就像只是顺便去洗洗手罢了,还是龙精虎猛,他说:“我先前已经问过了,这个老小子,他是蹬着老式的脚踏三轮车,绕到镇外的前台山背面,从山足的老古井中汲水,取回后又用特意筛选过的河沙反复过滤,不到用时,就循环反复过滤不止。他还不是在这里的楼房中来过滤的,而是在他水田村的老屋中,就是楼房不粘地气,这老小子每次只取来一桶,用完之后才再从老屋中嗯哧嗯哧地搬弄过来,说不尽地麻烦。我就说他泡茶比泡妞还要费力。这么重视水,折腾来折腾去,太不划算了。”

    辛知听得肃然起敬:“沙叔叔,我却不这样认为。你看用来泡茶的水。历来以天、地、泉来分等级,现在的天级水,含有的飘浮颗粒物那么多,雨水和雪水还有几人敢用?天下之大,又有几条江的水可以用来泡茶?就是我们想要退而再退求得泉水也很难了。陆羽在《茶经》中写道的:‘其水,用山水上,江水中,井水下。’现在能得其下者也不容易了。刘叔叔这样珍重泡茶用的水,才是真正的符合茶艺的道。人们往往重视茶叶却不那么重视泡茶用的水了,其实茶与水的轻重关系人人都能一眼就看出来,只因茶轻于水,才能在水中沉浮!人们常常去看重比例很小的茶,却忽视了比例绝对大的水。水重于茶,这么明显的现象,却在人们的心中把他们的轻重倒置了。毕竟到了最后,我们喝掉的还是水,剩下的却是茶楂。”

    “噫!你小子说的这番话,有思想,像是舒出那小子才讲得出来的,能给我不小的启发。我也喝了近四十年的茶,竟然品不出水重于茶的道理,这么明显的现象,却数十年来熟视无睹。你真是一言惊醒梦中人。水与茶,孰轻孰重,就是瞎子也掂量得出,无数年来我们有亿万万的人在喝茶,为什么就得不到这句正确的话呢?值得思考。我果然没有看错你小子,千年以来这公开的秘密,被你小子一语道破。”

    “沙叔叔过奖了,我不过是一时有感触,姑妄说之,对与不对,还不好说呢。”刘元丙也说道:

    “水重于茶!有这一句,不枉一生!”

    “水重于茶!有这一句,当喝一壶。”沙车从来就不是个能严肃得了多久的人,他嘿嘿笑着,“小兄弟,开水的火候快到了,就看你能给我俩泡刷什么样的功夫茶来。”刘元丙也说:“这必须是一壶有思想的茶,泡茶泡得出思想,才敢说泡茶入道了。”“经典!”沙车击掌赞叹,“今天到底是什么日子?就连刘老弟都能说出经典的话了。”辛知也凑上一句:“其实经典的话也是无所不在,无时不有的,谁都有可能讲出来,只是大多数是不经意讲了,也就不经意就丢了,没有几句被捡起来,如果都能捡来,人间就遍布哲学家了。”

    说话之间,开水壶的盖子开始跳动,水的火候到了。经历内在的突变后,辛知再不需要刻意调整心情状态,只需稍微暗示和念头轻轻转换相配合,想要的程度就能出来。辛知从第一步的鉴赏香茗开始,一步步做下来,如行云流水,略无滞留。孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、熏洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗到第十三步的品香审韵,并没有用多少时间。三人已经是带有“思想”来饮,第一杯每人三口饮下,沙车说“新”,主人说“鲜”。

    辛知不语,又从悬壶高冲开始第二泡。成套的功夫茶泡制,后面还有好几步,高冲低筛、若琛复浴、重酌妙香、再识醇韵、三斟流霞,辛知一一演示出来,并无逾越不当之处。三人细细品来,只觉每一杯都略有不同,越喝越有味道。待辛知收拾好茶具,净过手重新落座,沙车才问:“小兄弟,我们看你也不是爆燥之人,你刚进大门时为何要勃然大怒,大吼一声呢?是有意而为还是真生气了?”“沙叔叔你别笑话,是前者。我是想引起对手对我性格的误判,同时也是为了提振自己。只是我不明白,刘叔叔为啥要考我一回呢?”“我听马炳说你已经抓了两个小偷,我们对你的本领就有所猜测,小试一下无伤大雅,或许很快就有借重之处。”

    (未完待续)

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