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巨星小说网 www.jxjwly.com,穿越古代之黑马攻略无错无删减全文免费阅读!

却广受同胞们欢迎。这就是流行与经典的博弈。

    叶萧逸没往配方上多解释,而是继续吊着两人:“有口感粗糙的葡萄酒,当然也有细致型的葡萄酒。我这酒其实也有涩味,只是这涩味体现在酒的层次感上。

    光喝甜水,其实口感并不够饱满。如果有酸涩感衬托,一点点甜味也会非常明显。还会齿后留甘,余韵绵长。

    纯粹的甜水就没有这个后劲。葡萄酒的酸涩味来自于苦涩的葡萄皮,控制得好就能化粗糙为细致。”

    叶放天恍然大悟道:“所以,少放点葡萄皮就能把酒酿得香香甜甜,清清爽爽是吧?”

    萧潜这位扬州最大的酒商鄙视他:

    “酿葡萄酒不用加酒曲,葡萄皮上那层白霜就是酒曲,少了葡萄皮还酿什么酒?”

    叶放天这个门外汉问叶萧逸:“是这样吗?”

    看来萧潜知道的技术不少啊!为了显示自己的技术够*,让萧潜死心不去破解他的酿酒秘方,叶萧逸开始装逼:

    “没错,酿酒的本质其实是让微生物把糖份降解为酒精。

    酿造黄汤的酒曲其实是一种霉菌,这种霉菌可以从发霉的谷物得到。酿酒要加酒曲,就是让这些微生物把含糖高的作物吃掉了,剩下的残渣就是酒了。

    因为黄酒是用谷物酿成的,所以无论是酒饼(酒曲),还是酒的汤色都带着黄或棕黄。就算从黄酒中蒸馏提炼出的高浓度白酒其实也是带点黄的,这个颜色就是士子们赞扬的琥珀光。

    而葡萄酒却与黄酒不同,葡萄酒的酒曲是白色的酵母,而不是发黄发黑的霉菌。葡萄皮上的那层白霜就是酵母,所以酿葡萄酒不用另加酒曲。

    葡萄酒艳红的颜色来自黑葡萄皮上的色素,所以葡萄酒会有比黄酒更靓丽的颜色。”

    萧潜从来只知道用坏掉的饭能酿酒,用发霉的谷物能提炼出酒曲,还不知道道理是这样的,瞬间感觉叶小友逼格好高。

    叶放天也斯巴达了,“这么说,我们喝的酒都是被那些,让谷物发霉的东西先吃过了,再给人吃?怎么这么恶心?”

    这个我也没办法,发酵就是这么搞的,叶萧逸忽悠他:“其实也没那么恶心,你只要把这样东西当成时间就好了。你想着酒只是先被时间偷喝了,再给人喝就很诗情画意。”

    这小友也太能耐了,萧潜端起另一碗清透碧绿的酒喝了一口,问:“这是黄汤的味道,为何酒色却翠绿如玉?”

    不是说用谷物、大米、高粱、粟米等酿出来的酒都是黄色的吗?怎么这碗绿得这么可爱?

    叶萧逸不答反问:“你觉得我这两碗朱碧酒能流行起来吗?”

    兰陵萧氏拥有的酒楼无数,光是扬州城就有十多间,还不包括其它的茶馆、棋馆、琴馆、舞馆这些会所。这种酒能不能流行起来,全看萧潜愿不愿意去推?

    萧潜思索了一下,问道:“扬州的酒可不少,甜酒就有各种果酒、菊花酒、梨花酒、桃花酒、桂花酒、冬枣酒、青梅酒等。

    辣喉的黄酒品类也很多,下至小民的佳酿,上至君臣的私酿,还有皇宫贡酒和官营酒。你这两种酒只是颜色上稍取胜,入口尚佳,就想被追捧?”

    叶萧逸天真的问道:“有何不可?这个刷脸的世界,我的酒这么可爱,颜值爆表,文人士子怎么舍得不喝?”

    萧潜给他醉了,但是也觉得尚可一试,于是问道:“你想怎么分成?别家的酒寄卖在兰陵酒楼都是三七分成,我七你三怎么样?还是你想把配方卖给我?”

    坑爹呀!老子才得三分,这怎么可以?工厂、作坊都没有绝对的秘密,时间一长配方肯定会漏出去。

    这项合作顶多只有区区几年,只分三成,三年也得不了大钱。扬州城的官胃口可大了,到时我要怎么去贿.赂人家给我直接参加乡试的名额?

    叶萧逸拼命摇头:“不不不,我八你二我还可以接受。”

    一旁的叶放天直接笑了出来,对叶小朋友竖了个大拇指道:“我顶你!”

    一向不动声色的萧潜也有点想拍死这小孩,“小逸,你没做过生意,不知道道上的规矩就是这样。我也不占你便宜,如果你觉得少,我可以多分你一成,我六你四怎么样?”

    让步了,好现象啊!叶萧逸仍然装模作样的拼命摇头:“我八你二已经是我接受的最低限度了。”

    “那你就不卖了?”萧潜撩他。

    叶萧逸装模作样的点头:“不卖了,留着自己吃。你要喜欢我可以送你两壶。”

    萧潜很可惜的走了,同时带走了两个酒葫芦。叶放天也抢了两个酒葫芦走。

    叶萧逸回到叶园,就跟萧墨说:“跟我学酿酒吧,你快可以出发了。”

    萧墨这几天在招募胡人,组建西行队伍。扬州是海上丝绸之路的起点,丝绸之路不光是卖丝绸的。

    开发这条商路的商人总是在扬州收购丝绸、瓷器、茶叶和盐铁等,从海上一路遇到西域诸国分销。再从西域带回香料、马匹、牛羊、宝石、奇异药材等回扬州。

    这些商人就是搬运工,一艘巨轮能载吨位级的货物,敢拼的货郎都会跟人拼船蹭丝绸之路去倒卖货物。如果货物太多,怕招人谋财害命,就得组建队伍了。

    萧墨这几天就是在收购一些低成本的手工品和生活必需品,准备运到西域去卖。再从西域带回葡萄酒和牛羊到扬州。

    因为从西域运到扬州的葡萄,即使用冰镇着也坏了很多,而且价钱翻了n倍。为了葡萄酒的批量生产,叶萧逸就打算让萧墨去西域当地办酒厂,在当地收购葡萄酿酒,酿好了再一路卖回来。

    西域人人家里都会酿葡萄酒,找工人也方便。重要的是西域远在天边,即使知道了秘方,由于语言不通,也难泄露到中原来。

    萧墨奇道:“萧潜竟然答应了你的分成方法?”

    叶萧逸狡猾一笑:“他已经心痒痒了。”

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