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不知道的是,蛋糕不那么蓬松不仅仅是制作工艺的问题,更与小麦粉的筋度直接相关。
小麦粉根据其中的蛋白质含量,可以分为高筋粉,中筋粉,低筋粉。
高筋粉适合靠面包,低筋粉适合做蛋糕,这都是欧洲人最常用的。而我们中国人最常用的是中筋粉,适合做面条,烙饼。
张葱儿用中筋粉做蛋糕,又想要达到李申之印象中低筋粉的效果,着实有些为难。
就在张葱儿施展无影手,飞快地打发蛋清时,李申之和岳银瓶回来了。
“哇,什么东西,好香啊!”岳银瓶难得一见的露出了少女姿态,一副欣喜的样子。
果然女人对蛋糕没有抵抗力。
李申之曾是社畜时,每次路过楼下的面包店,都忍不住进去买上一些。鸡蛋、面粉、白糖、乳品混合在一起,再经过高温烘烤之后产生的香气,即便是吃惯了大鱼大肉的土豪们都无法抵御。
李申之寻着味道看去,一下就找到了那块不太成功的蛋糕。
伸手掰下一块尝了尝,满意地点了点头,味道跟记忆中差不多,甚至还要更加醇香一些。
又掰下一块送到岳银瓶的嘴边,打算来一次甜蜜的投喂。
没想到岳银瓶一把推开李申之的手,嫌弃他手上拿的这块太小,去抢蛋糕的主体。
李申之与岳银瓶在这里打情骂俏,全然没有顾及还在旁边辛苦劳作的张葱儿。
张葱儿瞥了一眼,恨恨地想道:无知的家伙,不过是一个失败品而已,就把你们高兴成这个样子,等明天让你们见识见识什么叫真正的蛋糕。
无影手的动作更快了一分,连残影都不见了。
“二娘,该回家了。”隔着院墙一道声音传了过来,是岳家大娘岳安娘的声音。
岳银瓶答应道:“知道了。”
朝着李申之和张葱儿摆了摆手,岳银瓶一手拿着蛋糕,一手一块一块掰着吃,一边吃着一边出了屋门,几步助跑之后踩着院墙跳回家去了。
李申之这才来到张葱儿的身边,恭敬地说道:“这几天辛苦你了。”
“啊,没事。”张葱儿的内心大戏忽然被打断,略微有些慌张,赶紧用手背捋了捋额头的几丝散发,笑道:“为公子效劳,都是奴分内的事儿。”
李申之点了点头,转身出去了。
张葱儿望着李申之远去的背影,笑容逐渐凝固:这家伙,竟然就这么走了吗?
在李申之的眼中,一直把张葱儿当做一个商业奇才,可以委以重任的重要合作伙伴,所以对她始终给予了足够的尊重。生怕自己的一丝丝轻慢,得罪了这位商业奇才。万一不小心逼迫的张葱儿远走他家,那可是亏大发了。
至于女人的心思,他哪里猜得到。
直男的眼里,只有科学技术。
这不,李维从庄园回来的时候,还顺便带回来许多小玩意,全都是李申之临走之时吩咐下来,日后有大用的东西,刚刚制造出来一些的样品。
其中最让李申之挂念的有两样东西,一个是水泥砖,一个是琉璃如意。
不知道的是,蛋糕不那么蓬松不仅仅是制作工艺的问题,更与小麦粉的筋度直接相关。
小麦粉根据其中的蛋白质含量,可以分为高筋粉,中筋粉,低筋粉。
高筋粉适合靠面包,低筋粉适合做蛋糕,这都是欧洲人最常用的。而我们中国人最常用的是中筋粉,适合做面条,烙饼。
张葱儿用中筋粉做蛋糕,又想要达到李申之印象中低筋粉的效果,着实有些为难。
就在张葱儿施展无影手,飞快地打发蛋清时,李申之和岳银瓶回来了。
“哇,什么东西,好香啊!”岳银瓶难得一见的露出了少女姿态,一副欣喜的样子。
果然女人对蛋糕没有抵抗力。
李申之曾是社畜时,每次路过楼下的面包店,都忍不住进去买上一些。鸡蛋、面粉、白糖、乳品混合在一起,再经过高温烘烤之后产生的香气,即便是吃惯了大鱼大肉的土豪们都无法抵御。
李申之寻着味道看去,一下就找到了那块不太成功的蛋糕。
伸手掰下一块尝了尝,满意地点了点头,味道跟记忆中差不多,甚至还要更加醇香一些。
又掰下一块送到岳银瓶的嘴边,打算来一次甜蜜的投喂。
没想到岳银瓶一把推开李申之的手,嫌弃他手上拿的这块太小,去抢蛋糕的主体。
李申之与岳银瓶在这里打情骂俏,全然没有顾及还在旁边辛苦劳作的张葱儿。
张葱儿瞥了一眼,恨恨地想道:无知的家伙,不过是一个失败品而已,就把你们高兴成这个样子,等明天让你们见识见识什么叫真正的蛋糕。
无影手的动作更快了一分,连残影都不见了。
“二娘,该回家了。”隔着院墙一道声音传了过来,是岳家大娘岳安娘的声音。
岳银瓶答应道:“知道了。”
朝着李申之和张葱儿摆了摆手,岳银瓶一手拿着蛋糕,一手一块一块掰着吃,一边吃着一边出了屋门,几步助跑之后踩着院墙跳回家去了。
李申之这才来到张葱儿的身边,恭敬地说道:“这几天辛苦你了。”
“啊,没事。”张葱儿的内心大戏忽然被打断,略微有些慌张,赶紧用手背捋了捋额头的几丝散发,笑道:“为公子效劳,都是奴分内的事儿。”
李申之点了点头,转身出去了。
张葱儿望着李申之远去的背影,笑容逐渐凝固:这家伙,竟然就这么走了吗?
在李申之的眼中,一直把张葱儿当做一个商业奇才,可以委以重任的重要合作伙伴,所以对她始终给予了足够的尊重。生怕自己的一丝丝轻慢,得罪了这位商业奇才。万一不小心逼迫的张葱儿远走他家,那可是亏大发了。
至于女人的心思,他哪里猜得到。
直男的眼里,只有科学技术。
这不,李维从庄园回来的时候,还顺便带回来许多小玩意,全都是李申之临走之时吩咐下来,日后有大用的东西,刚刚制造出来一些的样品。
其中最让李申之挂念的有两样东西,一个是水泥砖,一个是琉璃如意。