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商人虽有钱，但地位低贱，喝到的茶撑死是中等，能喝到上等茶的，绝对是与朝中贵人有关系，可他上哪儿弄明前茶啊！
“凤姑娘，不说明前茶，就是用普通茶叶做菜，长期下来，得需要多少啊，这，到时恐怕供应上会出问题啊！”胡掌柜不无担心，只怕到时花钱买都买不到，“再说，这菜的价格若因为茶叶而高涨，食客们不一定肯买账啊！”
山有凤喝下一口酒，笑道：“那就不强求，降低一个档次，改换中等茶好了！茶叶的供应你不用担心。”扭头看向赫连皓，“皓哥哥？”
六王爷的人，若弄不来茶叶，天雷都得劈死他！再说又不是白给，中间还可以小赚的！
赫连皓无奈，只要她一喊他皓哥哥，若不照办，不知道丫头会用他徒弟的身份怎么整他。“茶叶的事，我会尽力帮忙，价格就按时价。”
他倒是不傻！山有凤满意地点点头：“胡掌柜，酒楼有酒楼的定位，小吃店有小吃店的定位，连一道菜都吃不起的人也不会上你这儿来，来你这儿的人必定掏得出钱两，除非是走错门。再说，富贵之人都有攀比心理，看别人吃，他会不吃？只要你对客人们说出这道菜的所用材料，他们也能看得到、品尝得出，价格便不再是问题。”
胡大胖子觉得山有凤说得也有道理。
吃上几口菜，又喝下一口酒，山有凤道：“说到这个，我也要善意地提醒胡掌柜，服务人员的素质很重要，即便是穿着破衣滥衫其貌不扬，也不要小看，敢进门的，怀里就不会没有真东西，不要觉得人家付不起账而失了客源遭受损失。”
赫连皓和山有溪一听，知道丫头这是还记着上次的仇儿、借机会训斥，倒真是不吐不快。
胡大胖子心里也正这么想，刚要顺着她的话回应，却又听她说道：“你不要误会，我并不是因为上次小豆子以貌取人而怀恨在心，本姑娘要是那么小肚鸡肠的人，便不会还来你的酒楼吃饭谈合作，更不用继续在世上混。说这些话，一是为你们酒楼，二是为我自己，只有你们的生意好，有更多的人喜欢我所教的菜肴，我们以后的合作才会更加顺利，酒楼花钱买付也会更加痛快不计较，没准儿东家一高兴，到年底还发个大红包给我！”
“哈哈哈！”胡大胖子笑了起来，“早就知道姑娘有女侠风范，我又怎么会以小人之心度君子之腹？姑娘说得对，小老儿定要对他们好好教导，姑娘再来时，定不会让姑娘失望！”
饮尽杯中酒，山有凤起身道：“那就不要耽搁，现在这个时辰，客人都吃得差不多了，人也不太多，咱们去厨房吧。求人不如求己，若教给厨师，总要被人拿捏，只要人家心里一个不爽，就会以辞职走人为要胁。我这人最讨厌威胁，所以就由胡掌柜你亲自动手学吧，主动权还是掌握在自己手里的好！”
胡大胖子佩服道：“凤姑娘真是说到我的心里去了！多谢凤姑娘如此为酒楼、为小老儿打算！”
山有凤摆着手往外走：“不必谢，投桃报李，我这人只对对我好的人好！”
她这么一说，胡大胖子心里更加舒坦。
凤姑娘不是个简单的女娃，那个能一口答应长期供应茶叶的皓公子，其背后一定有强大的势力。
这样的组合，被他们称为自己人，可不是一星半点儿的好处！
当然，他也得跟东家说说，对他们出手要大方才行，一旦被他们觉得自己小气吝啬，交往恐怕也会断，只能成为一锤子买卖，再没有以后。
生意人，谁不想广结财源？而只有先多结下贵人人缘，才有更多的财源！
山有凤让山有娇照顾好鲍有德，只允许赫连皓和山有溪跟着，毕竟人多，不能都跟着去厨房。
待厨房被清场，山有凤道：“胡掌柜，现在我来说，你来做，免得重复一次浪费材料。你先把新鲜虾仁用清水反复冲洗后放在碗里，加入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌，直到有黏性时加入湿淀粉静置，使虾仁入味儿。”
胡大胖子微躬着胖身子按她所说认真操作着。
“将云雾茶用沸水冲泡，不要加盖，数六十个数儿后倒出部分茶汤，茶叶和剩余的茶汤待用。”
赫连皓和山有溪就那么看着堂堂一个大掌柜，跟个打杂儿的小二一样，按着丫头的指令一步步做着事，不过想想自己学做砖时也是这样。
山有凤对山有溪道：“哥，去帮他烧火，要中火。”
山有溪犹疑了下，山有凤知他所想，安慰道：“没事，不要烧太大也不要太小就行，不会坏事！现在只有咱们自己人来做，不能喊外人。”
“嗯。”山有溪点点头，走到灶下。
胡大胖子感激道：“多谢凤姑娘如此周到！多谢小公子帮忙！”
第一次被人称为公子，山有溪竟有些不好意思而脸红起来。
山有凤淡淡道：“不用那么客气。炒锅烧热后，倒入猪膏（即猪油，古人称凝固后的猪油为猪脂、猪膏），猪膏四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。用葱炝锅，将虾仁重新倒入油锅，再倒入茶叶和茶汤，烹入纯粮酒翻炒数次，起锅装盘！”
火不等人，油锅不等人，山有凤说得快，胡掌柜虽然胖，但动作却极为利索麻溜儿，不多时，一盘云雾虾仁便出锅了！
“都尝尝味道吧！”此菜所缺少的调味料，山有凤不说。
胡掌柜吃了一筷子：“细嫩爽滑！”
赫连皓吞下一口道：“鲜香适口！”
山有溪嚼着虾仁：“虾肉有咬劲！”
山有凤补充：“此菜营养丰富，原料简单，除茶叶之外什么都不能配。调料也很少，所以特别能突出活虾的鲜味和云雾茶的香味。此菜忌淀粉过多炒成一锅糨子，全无清亮之感。云雾虾仁菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，体现出菜的档次。猪油滑炒，荤而不腻，乃‘荤中素’之名菜。如果用新采摘的鲜茶，茶叶味道会更加清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。”
胡大胖子点点头，山有凤知他已懂得四人所言，便是以口相传的活广告词了！
山有溪上楼把早已吃好吃饱的其余几人叫下来时，胡掌柜的十大串共一万铜钱已经摆在山有凤面前，赫连皓已亲自回客栈赶马车。待马车赶到酒楼门口、胡大胖子将山有凤亲自送到门外时，山有凤忽然转身道：“胡掌柜这么信得过我山有凤，又如此爽快，凤儿想跟掌柜伯伯说说自己对福满楼的想法。”
人说有钱能使鬼推磨，更有人说有钱能使磨推鬼，才教一个菜，胡大胖子就这么放心地把十个菜的买断钱都付了，不能不说这人有决断有魄力，山有凤的心也被收买了些，不吝啬多说几句。
胡掌柜一听丫头改口叫他掌柜伯伯，自是更加欣喜，忙道：“凤姑娘请指教！”
“指教谈不上，不过我想，既然酒楼取名为福满楼，为何不在整体装饰或所有菜肴以及盘碗菜碟上突出一个福字呢？这样，食客们吃饭时便会有身在福中的感觉！吃了福满楼的菜和点心，会添福加禄增寿，即使不能马上身康体健喜事连连，也能沾沾喜气，去去秽气！”
胡大胖子闻言，眼前一亮：“对呀！凤姑娘好主意！”
他激动地抓住她的手道：“多谢凤姑娘的点拨！实不相瞒，最近半年来，酒楼的生意已是一日不如一日，我这个掌柜，已经不知道该如何向东家交待！凤姑娘不仅聪慧，还如此不吝赐教，真真是我的贵人啊！”
“胡掌柜，我们还有一些事要办，该走了！”
赫连皓看着那被两只胖爪子握住的小手，皱了皱眉，不悦，很不悦！
“哦哦！是是！”胡掌柜是什么人，生意场上打滚的过来人，立即明白自己无意中惹了另一个贵人，忙放开手，喊道：“小豆子！小豆子！快去把上好的糕点全部拿来给凤姑娘带走在路上吃！”
“哎哎！”小豆子一连声应着，转身就利落地去打包糕点送过来，笑得有些谄媚道：“凤姑娘，给！路上饿时吃两口！”
山有凤嫌弃他那张脸，没动，旁边的山有溪给了面子顺手接过来：“多谢胡掌柜！豆子兄弟有劳了！”
不再多寒暄，几人动身离开，鲍有德谨记着临走时爹爹的教诲，只买了一样木头玩具，没敢多要，怕多花凤姐姐的钱。山有凤心里猜到是怎么回事，便把下午的时间花在鲍有德身上，并顺道儿买些自己需要的食材和调料。
只要看鲍有德拿起什么东西又恋恋不舍地放下，口中说着不要，目光却极为渴望，山有凤便买下，最后连吃带玩儿的，竟为他买了七八十来样儿！
山有溪赶着马车，车里的赫连皓奉命守着一万现钱和扔进来的一件件物品不出来，两人只在后面慢腾腾跟着，有个丫头说了，贼多！他就是个防贼的！
山有凤拿起一个小摊上的骨制指环细细观看着，指环质料是动物的骨头，宽度有一厘米，有一根由宽到细的尖刺朝向前方，戴在中指上，只要屈起五指，突出中指，就会成为能刺伤人的利器。
难得看到合自己胃口的东西，价格也并不贵，山有凤连价都没还，就直接戴在手上准备付钱，这时却忽然传来一声：“咦？这小子看着有些眼熟，怎么有些像那天斗兽打虎的小姑娘？”
有人接口道：“是吗？我瞧瞧！别说，还真是，越看越像！”
眼见要被认出来，山有凤拉起鲍有德就跑！
她这么做贼心虚的一跑，立即坐实了人们的猜测，他们肯定地大叫起来：“没错儿了！没错儿了！是她！就是她！姑娘！姑娘！别跑啊！”
一窝蜂开始追！偶像啊！
卖小工艺品的摊主一看钱没付人就跑了，也大叫起来一起追过去：“付钱啦！没付钱啦！”
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商人虽有钱，但地位低贱，喝到的茶撑死是中等，能喝到上等茶的，绝对是与朝中贵人有关系，可他上哪儿弄明前茶啊！
“凤姑娘，不说明前茶，就是用普通茶叶做菜，长期下来，得需要多少啊，这，到时恐怕供应上会出问题啊！”胡掌柜不无担心，只怕到时花钱买都买不到，“再说，这菜的价格若因为茶叶而高涨，食客们不一定肯买账啊！”
山有凤喝下一口酒，笑道：“那就不强求，降低一个档次，改换中等茶好了！茶叶的供应你不用担心。”扭头看向赫连皓，“皓哥哥？”
六王爷的人，若弄不来茶叶，天雷都得劈死他！再说又不是白给，中间还可以小赚的！
赫连皓无奈，只要她一喊他皓哥哥，若不照办，不知道丫头会用他徒弟的身份怎么整他。“茶叶的事，我会尽力帮忙，价格就按时价。”
他倒是不傻！山有凤满意地点点头：“胡掌柜，酒楼有酒楼的定位，小吃店有小吃店的定位，连一道菜都吃不起的人也不会上你这儿来，来你这儿的人必定掏得出钱两，除非是走错门。再说，富贵之人都有攀比心理，看别人吃，他会不吃？只要你对客人们说出这道菜的所用材料，他们也能看得到、品尝得出，价格便不再是问题。”
胡大胖子觉得山有凤说得也有道理。
吃上几口菜，又喝下一口酒，山有凤道：“说到这个，我也要善意地提醒胡掌柜，服务人员的素质很重要，即便是穿着破衣滥衫其貌不扬，也不要小看，敢进门的，怀里就不会没有真东西，不要觉得人家付不起账而失了客源遭受损失。”
赫连皓和山有溪一听，知道丫头这是还记着上次的仇儿、借机会训斥，倒真是不吐不快。
胡大胖子心里也正这么想，刚要顺着她的话回应，却又听她说道：“你不要误会，我并不是因为上次小豆子以貌取人而怀恨在心，本姑娘要是那么小肚鸡肠的人，便不会还来你的酒楼吃饭谈合作，更不用继续在世上混。说这些话，一是为你们酒楼，二是为我自己，只有你们的生意好，有更多的人喜欢我所教的菜肴，我们以后的合作才会更加顺利，酒楼花钱买付也会更加痛快不计较，没准儿东家一高兴，到年底还发个大红包给我！”
“哈哈哈！”胡大胖子笑了起来，“早就知道姑娘有女侠风范，我又怎么会以小人之心度君子之腹？姑娘说得对，小老儿定要对他们好好教导，姑娘再来时，定不会让姑娘失望！”
饮尽杯中酒，山有凤起身道：“那就不要耽搁，现在这个时辰，客人都吃得差不多了，人也不太多，咱们去厨房吧。求人不如求己，若教给厨师，总要被人拿捏，只要人家心里一个不爽，就会以辞职走人为要胁。我这人最讨厌威胁，所以就由胡掌柜你亲自动手学吧，主动权还是掌握在自己手里的好！”
胡大胖子佩服道：“凤姑娘真是说到我的心里去了！多谢凤姑娘如此为酒楼、为小老儿打算！”
山有凤摆着手往外走：“不必谢，投桃报李，我这人只对对我好的人好！”
她这么一说，胡大胖子心里更加舒坦。
凤姑娘不是个简单的女娃，那个能一口答应长期供应茶叶的皓公子，其背后一定有强大的势力。
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当然，他也得跟东家说说，对他们出手要大方才行，一旦被他们觉得自己小气吝啬，交往恐怕也会断，只能成为一锤子买卖，再没有以后。
生意人，谁不想广结财源？而只有先多结下贵人人缘，才有更多的财源！
山有凤让山有娇照顾好鲍有德，只允许赫连皓和山有溪跟着，毕竟人多，不能都跟着去厨房。
待厨房被清场，山有凤道：“胡掌柜，现在我来说，你来做，免得重复一次浪费材料。你先把新鲜虾仁用清水反复冲洗后放在碗里，加入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌，直到有黏性时加入湿淀粉静置，使虾仁入味儿。”
胡大胖子微躬着胖身子按她所说认真操作着。
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赫连皓和山有溪就那么看着堂堂一个大掌柜，跟个打杂儿的小二一样，按着丫头的指令一步步做着事，不过想想自己学做砖时也是这样。
山有凤对山有溪道：“哥，去帮他烧火，要中火。”
山有溪犹疑了下，山有凤知他所想，安慰道：“没事，不要烧太大也不要太小就行，不会坏事！现在只有咱们自己人来做，不能喊外人。”
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胡大胖子感激道：“多谢凤姑娘如此周到！多谢小公子帮忙！”
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山有凤淡淡道：“不用那么客气。炒锅烧热后，倒入猪膏（即猪油，古人称凝固后的猪油为猪脂、猪膏），猪膏四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。用葱炝锅，将虾仁重新倒入油锅，再倒入茶叶和茶汤，烹入纯粮酒翻炒数次，起锅装盘！”
火不等人，油锅不等人，山有凤说得快，胡掌柜虽然胖，但动作却极为利索麻溜儿，不多时，一盘云雾虾仁便出锅了！
“都尝尝味道吧！”此菜所缺少的调味料，山有凤不说。
胡掌柜吃了一筷子：“细嫩爽滑！”
赫连皓吞下一口道：“鲜香适口！”
山有溪嚼着虾仁：“虾肉有咬劲！”
山有凤补充：“此菜营养丰富，原料简单，除茶叶之外什么都不能配。调料也很少，所以特别能突出活虾的鲜味和云雾茶的香味。此菜忌淀粉过多炒成一锅糨子，全无清亮之感。云雾虾仁菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，体现出菜的档次。猪油滑炒，荤而不腻，乃‘荤中素’之名菜。如果用新采摘的鲜茶，茶叶味道会更加清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。”
胡大胖子点点头，山有凤知他已懂得四人所言，便是以口相传的活广告词了！
山有溪上楼把早已吃好吃饱的其余几人叫下来时，胡掌柜的十大串共一万铜钱已经摆在山有凤面前，赫连皓已亲自回客栈赶马车。待马车赶到酒楼门口、胡大胖子将山有凤亲自送到门外时，山有凤忽然转身道：“胡掌柜这么信得过我山有凤，又如此爽快，凤儿想跟掌柜伯伯说说自己对福满楼的想法。”
人说有钱能使鬼推磨，更有人说有钱能使磨推鬼，才教一个菜，胡大胖子就这么放心地把十个菜的买断钱都付了，不能不说这人有决断有魄力，山有凤的心也被收买了些，不吝啬多说几句。
胡掌柜一听丫头改口叫他掌柜伯伯，自是更加欣喜，忙道：“凤姑娘请指教！”
“指教谈不上，不过我想，既然酒楼取名为福满楼，为何不在整体装饰或所有菜肴以及盘碗菜碟上突出一个福字呢？这样，食客们吃饭时便会有身在福中的感觉！吃了福满楼的菜和点心，会添福加禄增寿，即使不能马上身康体健喜事连连，也能沾沾喜气，去去秽气！”
胡大胖子闻言，眼前一亮：“对呀！凤姑娘好主意！”
他激动地抓住她的手道：“多谢凤姑娘的点拨！实不相瞒，最近半年来，酒楼的生意已是一日不如一日，我这个掌柜，已经不知道该如何向东家交待！凤姑娘不仅聪慧，还如此不吝赐教，真真是我的贵人啊！”
“胡掌柜，我们还有一些事要办，该走了！”
赫连皓看着那被两只胖爪子握住的小手，皱了皱眉，不悦，很不悦！
“哦哦！是是！”胡掌柜是什么人，生意场上打滚的过来人，立即明白自己无意中惹了另一个贵人，忙放开手，喊道：“小豆子！小豆子！快去把上好的糕点全部拿来给凤姑娘带走在路上吃！”
“哎哎！”小豆子一连声应着，转身就利落地去打包糕点送过来，笑得有些谄媚道：“凤姑娘，给！路上饿时吃两口！”
山有凤嫌弃他那张脸，没动，旁边的山有溪给了面子顺手接过来：“多谢胡掌柜！豆子兄弟有劳了！”
不再多寒暄，几人动身离开，鲍有德谨记着临走时爹爹的教诲，只买了一样木头玩具，没敢多要，怕多花凤姐姐的钱。山有凤心里猜到是怎么回事，便把下午的时间花在鲍有德身上，并顺道儿买些自己需要的食材和调料。
只要看鲍有德拿起什么东西又恋恋不舍地放下，口中说着不要，目光却极为渴望，山有凤便买下，最后连吃带玩儿的，竟为他买了七八十来样儿！
山有溪赶着马车，车里的赫连皓奉命守着一万现钱和扔进来的一件件物品不出来，两人只在后面慢腾腾跟着，有个丫头说了，贼多！他就是个防贼的！
山有凤拿起一个小摊上的骨制指环细细观看着，指环质料是动物的骨头，宽度有一厘米，有一根由宽到细的尖刺朝向前方，戴在中指上，只要屈起五指，突出中指，就会成为能刺伤人的利器。
难得看到合自己胃口的东西，价格也并不贵，山有凤连价都没还，就直接戴在手上准备付钱，这时却忽然传来一声：“咦？这小子看着有些眼熟，怎么有些像那天斗兽打虎的小姑娘？”
有人接口道：“是吗？我瞧瞧！别说，还真是，越看越像！”
眼见要被认出来，山有凤拉起鲍有德就跑！
她这么做贼心虚的一跑，立即坐实了人们的猜测，他们肯定地大叫起来：“没错儿了！没错儿了！是她！就是她！姑娘！姑娘！别跑啊！”
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