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被捞上来。
张楚在水草丛里捞上几次,就会有一次能捞上那么一两条两三根手指这么大的鱼。有鲫鱼,也有那种叫不出名字的鱼。
泉水鱼的做法很多种,清蒸油炸水煮都可以。不过一般都是清蒸水煮比较多点,因为这样才能真正的吃出泉水鱼的味道出来。
特别是水煮,不仅鱼肉很鲜,鱼汤一样很鲜美。不过这些都要过几年才流行起来的,现在张楚他们家这边清蒸油炸多点。
张楚更喜欢水煮,烧半锅水,丢几块嫩嫩的白萝卜。巴掌大小的鲫鱼和其他的鱼现杀去掉内脏,稍稍清洗下等水开了就丢到锅里。
等锅里的汤变白后放入葱花,生姜和切片的泡椒,泡椒都是自家腌制放了糯米酒的那种,然后再放点盐就可以了,其他调料都不用。
这样一锅新鲜的水煮泉水鱼就出来了,调料那汤味道鲜美的让人喝了一碗还想喝第二碗,比一般的鱼汤味道不知道好多少。
泉水鱼确实很好吃,好吃的不得了,就是特么的太不好抓。张楚用捞网去捞,也只能偶尔的捞上几条笨一点的鱼,其他的全跑了。
跑的那叫一个快啊,听到一点动静,所有的鱼跟射箭一般,刷刷的全部往泉眼那边飞游过去。
然后往泉眼里面钻了进去,那些泉眼最大只有拳头大小,谁也奈何不了。就算给人堵在那边也没用,它们一样能从细缝钻进去。
花了半个上午,小米虾因为游动的慢,给张楚捞了半桶。但是泉水鱼却不多,只抓了两三斤的样子。不过,这也够他们吃一顿了。
“张楚,你不是说这段时间回家么?现在回来没?”
捞完鱼上来,几人准备回张楚家,这个时候张楚的手机响了。电话是陆华侨打过来的,他现在在家。
“回来了,现在正在家里捞鱼呢。你呢?在家干什么?”
接了电话,张楚笑着回道。他现在在外面,这边信号要好不少。如果到他家,打接电话那得爬到楼顶去,要不然信号很差,说话断断续续。
“你在家啊,正好。我爸昨晚从山上套了一个麂子,还有两只野鸡,整收拾着准备吃呢,你要过来我家么?”
那边的陆华侨听后笑道,他家离张楚家有点距离,七八里路的样子。那边有几个大林场,野味更多些。
而陆华侨老爸会下套,经常会去山上转悠下,套些野鸽子,野兔,野鸡和麂子这些。野猪讨不了,那家伙比较难套,小点的套子奈不何,直接会被拖走。
最近因为家里双抢,所以他爸也没怎么去山上。昨天他们家里的农活刚忙完,加上陆华侨难得这个时候回来,趁着这个时间陆华侨老爸去了一趟山上。
“这收获不少啊,你爸没有拿去集市卖么?”
张楚有点好奇的问道,一般来说,像陆华侨他爸这样,应该是套了野味去集市卖。这些东西能卖不少钱,只是平时收获不多。
被捞上来。
张楚在水草丛里捞上几次,就会有一次能捞上那么一两条两三根手指这么大的鱼。有鲫鱼,也有那种叫不出名字的鱼。
泉水鱼的做法很多种,清蒸油炸水煮都可以。不过一般都是清蒸水煮比较多点,因为这样才能真正的吃出泉水鱼的味道出来。
特别是水煮,不仅鱼肉很鲜,鱼汤一样很鲜美。不过这些都要过几年才流行起来的,现在张楚他们家这边清蒸油炸多点。
张楚更喜欢水煮,烧半锅水,丢几块嫩嫩的白萝卜。巴掌大小的鲫鱼和其他的鱼现杀去掉内脏,稍稍清洗下等水开了就丢到锅里。
等锅里的汤变白后放入葱花,生姜和切片的泡椒,泡椒都是自家腌制放了糯米酒的那种,然后再放点盐就可以了,其他调料都不用。
这样一锅新鲜的水煮泉水鱼就出来了,调料那汤味道鲜美的让人喝了一碗还想喝第二碗,比一般的鱼汤味道不知道好多少。
泉水鱼确实很好吃,好吃的不得了,就是特么的太不好抓。张楚用捞网去捞,也只能偶尔的捞上几条笨一点的鱼,其他的全跑了。
跑的那叫一个快啊,听到一点动静,所有的鱼跟射箭一般,刷刷的全部往泉眼那边飞游过去。
然后往泉眼里面钻了进去,那些泉眼最大只有拳头大小,谁也奈何不了。就算给人堵在那边也没用,它们一样能从细缝钻进去。
花了半个上午,小米虾因为游动的慢,给张楚捞了半桶。但是泉水鱼却不多,只抓了两三斤的样子。不过,这也够他们吃一顿了。
“张楚,你不是说这段时间回家么?现在回来没?”
捞完鱼上来,几人准备回张楚家,这个时候张楚的手机响了。电话是陆华侨打过来的,他现在在家。
“回来了,现在正在家里捞鱼呢。你呢?在家干什么?”
接了电话,张楚笑着回道。他现在在外面,这边信号要好不少。如果到他家,打接电话那得爬到楼顶去,要不然信号很差,说话断断续续。
“你在家啊,正好。我爸昨晚从山上套了一个麂子,还有两只野鸡,整收拾着准备吃呢,你要过来我家么?”
那边的陆华侨听后笑道,他家离张楚家有点距离,七八里路的样子。那边有几个大林场,野味更多些。
而陆华侨老爸会下套,经常会去山上转悠下,套些野鸽子,野兔,野鸡和麂子这些。野猪讨不了,那家伙比较难套,小点的套子奈不何,直接会被拖走。
最近因为家里双抢,所以他爸也没怎么去山上。昨天他们家里的农活刚忙完,加上陆华侨难得这个时候回来,趁着这个时间陆华侨老爸去了一趟山上。
“这收获不少啊,你爸没有拿去集市卖么?”
张楚有点好奇的问道,一般来说,像陆华侨他爸这样,应该是套了野味去集市卖。这些东西能卖不少钱,只是平时收获不多。