巨星小说网 www.jxjwly.com,异世厨神无错无删减全文免费阅读!
声说道:“你可别犯蠢,这个时候喊出来万一方人家心神大乱,搞错了步骤,输了比赛怎么办?!”
“可是……”陆倩蓉脸上露出了犹豫,最终还是跺了跺脚,什么也没说。
半个小时后,齐修停下了手中的动作,煮汤的食材全部放入了锅中,现在剩下的就是等它大火炖煮了。
而半个小时过去了,之前饧的面团也饧好了,他开始溜条,将大团软面反复在桌上捣、揉、抻、摔,他的力道控制的十分好。
不一会儿就做完这些步骤,将条放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,业内称其为顺筋,然搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。
齐修深呼吸了一口气,开始拉面。
拉面是一手绝活,因为面条的种类较多,有宽达二指的“大宽”、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等,可随爱好自行选择。
将溜好的面节放在案板上,齐修又撒上清油,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。如此反复,每次对折称为一扣。
齐修抻拉的速度很快,留下一道道的残影,但他用力很均匀,拉出的面条粗细均匀,且不断裂。
一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,面条柔韧绵长,粗细均匀。
三十秒后,齐修停下了动作,手中的面条变得细如棉线,如羽毛一般的轻柔,风吹拂而过,面条荡漾却不断裂,光滑筋道。
拉好的面条只要在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘。
这时,席夫人身边的阵法也被解开了,显然她的汤最重要的一步也完成了,她解开阵法后,深深的看了齐修一眼,带着一丝欲言又止,之前她虽然设下了阵法,但并不代表就此屏蔽了外界的感知,齐修始终没有遮掩制作过程的事,她都看在眼中。
“你有事吗?”齐修这时有一时的空闲,注意到她的神色,疑问道。
“你的配方就这么暴露了,没关系吗?”席夫人自持是前辈,也认同了对方对手的身份,犹豫了一下还是矜持的问了出来。
齐修一楞,他脑子不笨,一时没反应过来而已,现在被对方这么一提醒,在联想到她之前问的话,和设阵法的行为,他当即将这些事串联在了一起,想要了原因。
想明白以后,齐修并不觉得懊恼,只是觉得有些可惜,可惜了这么一个可以赚灵晶石的机会。
声说道:“你可别犯蠢,这个时候喊出来万一方人家心神大乱,搞错了步骤,输了比赛怎么办?!”
“可是……”陆倩蓉脸上露出了犹豫,最终还是跺了跺脚,什么也没说。
半个小时后,齐修停下了手中的动作,煮汤的食材全部放入了锅中,现在剩下的就是等它大火炖煮了。
而半个小时过去了,之前饧的面团也饧好了,他开始溜条,将大团软面反复在桌上捣、揉、抻、摔,他的力道控制的十分好。
不一会儿就做完这些步骤,将条放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,业内称其为顺筋,然搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。
齐修深呼吸了一口气,开始拉面。
拉面是一手绝活,因为面条的种类较多,有宽达二指的“大宽”、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等,可随爱好自行选择。
将溜好的面节放在案板上,齐修又撒上清油,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。如此反复,每次对折称为一扣。
齐修抻拉的速度很快,留下一道道的残影,但他用力很均匀,拉出的面条粗细均匀,且不断裂。
一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,面条柔韧绵长,粗细均匀。
三十秒后,齐修停下了动作,手中的面条变得细如棉线,如羽毛一般的轻柔,风吹拂而过,面条荡漾却不断裂,光滑筋道。
拉好的面条只要在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘。
这时,席夫人身边的阵法也被解开了,显然她的汤最重要的一步也完成了,她解开阵法后,深深的看了齐修一眼,带着一丝欲言又止,之前她虽然设下了阵法,但并不代表就此屏蔽了外界的感知,齐修始终没有遮掩制作过程的事,她都看在眼中。
“你有事吗?”齐修这时有一时的空闲,注意到她的神色,疑问道。
“你的配方就这么暴露了,没关系吗?”席夫人自持是前辈,也认同了对方对手的身份,犹豫了一下还是矜持的问了出来。
齐修一楞,他脑子不笨,一时没反应过来而已,现在被对方这么一提醒,在联想到她之前问的话,和设阵法的行为,他当即将这些事串联在了一起,想要了原因。
想明白以后,齐修并不觉得懊恼,只是觉得有些可惜,可惜了这么一个可以赚灵晶石的机会。