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藕片又开始日常演算着美食的制作流程。
“切断莲藕后将米塞进去固定住,放入加有红糖、冰糖的水中熬煮一个时辰,后取出放凉后切片摆盘,浇上桂花蜜。”小小根据自己的观察、味道,假设了具体的操作流程。
公子斜倚靠在门边轻声言:“只对了一半,你在厨艺上的确有些天赋,可惜少了些东西,终究也只是个平常人。”
“那天的青荷玉藕粥,你也说少了些东西,到底少了什么?”小小满脸不解,她打算今日一定要问出个原因来。
“你不过是寻常人,嗅觉、味觉有些差,不能品味出来也是正常的。”公子略过她的眼神望向满池的藕花。
这话说着让小小无比愤懑,瞬间又涨红了脸,她心想:终究也只是个平常人?你不过是寻常人?就算你厨艺再厉害,难道你就不是平常人、寻常人。
那公子似乎也意识到自己的言行的不妥,轻叹了一声,继续说道:“青荷玉藕选用的荷叶,不是未开脸的嫩叶,亦非是苦老的衰叶,而是刚舒展的团叶,经脉、叶质不老不嫩。用此熬制出的汤汁,亦不苦不涩。”细细向小小点明其中的关键。
小小心头一震,她未曾想过这荷叶的选材如此关键,难怪昨天她试了试自己煮的粥觉得味道不对劲。
“又如这桂花糖藕,如果单单只是用一种方法制作,它会如此绵软吗?答案你自己去锅里看吧。”公子没有再细言说下去,有些东西对于还没能力达到的人而言,知道再多也终究无用。再者,她不过是凡世里的一个平常人,一丝烹调魔力都没有。
小小望着他离开的身影,思索着这句话的意思:如果单单只是熬煮收汁它会如何?
当她将煮糖藕的锅掀开后,发现里面放置着个小蒸笼。小小内心又进入深思:难道是蒸熟的?不对!应该是先煮后蒸!对呀,我怎么没想到,如何单单只是熬煮,要不会有很重水味,要不就是莲藕被熬焦。可是都没有出现,那就是先熬煮,后改用蒸煮,既可以保留适当的软糯,又没有很重的水味。
小小此时甚是佩服,自以为找到了答案。她飞快跑出厨房去寻找那公子,她感觉这个人比自己老爹厉害得多。可惜她找遍了整个庭院都没发现人,只看见前厅桌子上留有一封书信,上面写道:
若修厨艺,需一颗玲珑七窍心。识其物,解其味,方懂用心之处。
萍水相逢,勿念。
落笔处题写着个:第一楼。
小小将信书折收起来,这两天发生的事情太多,她还没醒过神来。看着这空荡荡的庭院,再想起书信上的内容,心中猜测此人定不是寻常之人。
小小纵使心中多不顺畅,可家终归是家,况且还有疼她的娘亲。此事她打算先回家,后打算从长计议,人还需寻,厨艺也还得努力学。
藕片又开始日常演算着美食的制作流程。
“切断莲藕后将米塞进去固定住,放入加有红糖、冰糖的水中熬煮一个时辰,后取出放凉后切片摆盘,浇上桂花蜜。”小小根据自己的观察、味道,假设了具体的操作流程。
公子斜倚靠在门边轻声言:“只对了一半,你在厨艺上的确有些天赋,可惜少了些东西,终究也只是个平常人。”
“那天的青荷玉藕粥,你也说少了些东西,到底少了什么?”小小满脸不解,她打算今日一定要问出个原因来。
“你不过是寻常人,嗅觉、味觉有些差,不能品味出来也是正常的。”公子略过她的眼神望向满池的藕花。
这话说着让小小无比愤懑,瞬间又涨红了脸,她心想:终究也只是个平常人?你不过是寻常人?就算你厨艺再厉害,难道你就不是平常人、寻常人。
那公子似乎也意识到自己的言行的不妥,轻叹了一声,继续说道:“青荷玉藕选用的荷叶,不是未开脸的嫩叶,亦非是苦老的衰叶,而是刚舒展的团叶,经脉、叶质不老不嫩。用此熬制出的汤汁,亦不苦不涩。”细细向小小点明其中的关键。
小小心头一震,她未曾想过这荷叶的选材如此关键,难怪昨天她试了试自己煮的粥觉得味道不对劲。
“又如这桂花糖藕,如果单单只是用一种方法制作,它会如此绵软吗?答案你自己去锅里看吧。”公子没有再细言说下去,有些东西对于还没能力达到的人而言,知道再多也终究无用。再者,她不过是凡世里的一个平常人,一丝烹调魔力都没有。
小小望着他离开的身影,思索着这句话的意思:如果单单只是熬煮收汁它会如何?
当她将煮糖藕的锅掀开后,发现里面放置着个小蒸笼。小小内心又进入深思:难道是蒸熟的?不对!应该是先煮后蒸!对呀,我怎么没想到,如何单单只是熬煮,要不会有很重水味,要不就是莲藕被熬焦。可是都没有出现,那就是先熬煮,后改用蒸煮,既可以保留适当的软糯,又没有很重的水味。
小小此时甚是佩服,自以为找到了答案。她飞快跑出厨房去寻找那公子,她感觉这个人比自己老爹厉害得多。可惜她找遍了整个庭院都没发现人,只看见前厅桌子上留有一封书信,上面写道:
若修厨艺,需一颗玲珑七窍心。识其物,解其味,方懂用心之处。
萍水相逢,勿念。
落笔处题写着个:第一楼。
小小将信书折收起来,这两天发生的事情太多,她还没醒过神来。看着这空荡荡的庭院,再想起书信上的内容,心中猜测此人定不是寻常之人。
小小纵使心中多不顺畅,可家终归是家,况且还有疼她的娘亲。此事她打算先回家,后打算从长计议,人还需寻,厨艺也还得努力学。