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等到天下霜,瓜的蔓叶枯干的时候,瓜才会结成。按照这个方法,瓜园便没有必要分别种早瓜、中瓜和晚瓜三茬瓜了。
区种瓜法:六月间,下过雨种绿豆;八月中旬,用犁把绿豆翻入土中压死;十月,再耕一遍,十月中旬,便可种瓜。一般多是离开两步远作一个区,坑的大小像盆口,五寸深。用土壅培在坑的四边,做成菜畦的形状。坑底必须平正,用脚把土踏实,使能保泽。取瓜种和大豆每样十颗,遍放在坑中。应将瓜子和大豆搭配成对种,因为瓜要借用大豆的力量顶土。用粪土五升覆盖在上面。粪土也要撒盖均匀、平正。还要用一斗土,薄薄地撒盖在粪上,再用脚轻微地踏一遍。冬季天降大雪时,应从速集中人力,将雪壅盖在坑上,使积聚成大堆。到春天长出青草的时候,瓜也同时出土,瓜苗茎叶肥壮茂盛,胜过通常的瓜苗。而且瓜田会经常保持湿润,即便天旱也不致受害。五月间,瓜便早早地成熟了。区种瓜掐掉豆苗和锄瓜的方法,与通常的方法相同。若一区十颗子全部出苗,便嫌太稠,可掐掉一些,一区留四棵苗便足够了。
又法:冬天将瓜子数个放入热牛粪中,粪冻后拾回,堆置在背阴的地方。根据种瓜土地多少,以足够使用为度。正月,地里的冰化了便翻耕,趁墒播种,每一方步施粪肥一斗,用犁翻土覆盖。瓜必肥壮茂盛,而且成熟早,虽然赶不上区种的瓜,但却远胜过普通的瓜。(瓜田)有蚁时,用带有骨髓的牛羊骨,放在瓜蔸附近,等蚁聚集到骨上,拿起丢到远处;丢过两三次,便没有蚁了。
崔寔说:将十二月腊祭时挂炙肉的蒲枝条,插在瓜田的四角,可以去瓜虫。蚶,瓜虫。
龙鱼河图说:有两个果蒂的瓜,吃了会死人。
黄瓜:又名胡瓜。四月中旬种植。适宜在瓜旁树立枝柴,让瓜蔓攀爬着生长。
博闻录:栽种花药最忌讳麝香,瓜更是尤其忌讳,所以每一片田畦,都应栽上几颗蒜、薤,即使遇到麝香亦不会受损。
注释
1本章所引齐民要术各条,均见要术-种瓜第十四。除附录的“黄瓜”外,其余所指皆为甜瓜。
2喎:与呙同。说文:“呙,口戾不正也。”段注:“斜戾曰呙。”“戾”曲也。石注:“喎”现在写成“歪”
3又收瓜子法:原作“又收瓜子”殿本作“又收瓜子法”据补“法”字。
4原作“食瓜时美者收取”殿本作“食瓜时择美者收取”据补“择”字。
5何以必须快簸?猜想簸慢了会使瓜子曝干,不符“将干未干”(“日曝向燥”)的要求。
6频烦:与“频繁”义同,可释作接连不断地、多多地、多次地。齐民要术亦作“频烦”殿本作“频翻”
7藏瓜:五六月种的秋瓜,结的小甜瓜,可以作酱瓜。按:山东酱菜店,常将秋甜瓜,挖去瓤,内装八宝馅,一起酱渍,称作“包瓜”是著名上等小莱。
8笼:齐民要术同,殿本作“能”误;其余各本均作“笼”字,不误。“笼”显然是一种瓜病,从后文“防治瓜笼病法”看来,似乎是由害虫所引起的一种病。
9掊:即今“刨”字。
10瓜子应种在坑中,这里却说是“于堆傍向阳的一面”这是和刨坑的方法相关联的。掘坑时将土堆在坑的北面,则土堆的阳面,正好是坑的北面向阳处。
不锄则无实:这句话有些夸大了耘锄的作用。不锄便结实少,而且质量也差,但并非全然不结实。
果蓏:木实为果,草实为蓏,瓜类的果实均称蓏。
永无虫矣:齐民要术作“迥无虫矣”都是将“笼”指为虫害。又“治瓜笼法”殿本是作为大标题与“种瓜”的大标题并列的,而不是作为“种瓜”内容的一个部分。而且在“永无虫矣”之下,又掺入九十四字的注文,十分混乱。
凡瓜所以早烂者:译文将“烂”字按照本义译作腐烂、坏掉。这样译,上下文义贯通。
区种瓜法:殿本作大标题,从“种瓜”节独立出来。此外,并将许多与“区种法”没有多大关系的内容,如“崔寔曰”、“龙鱼河图曰”、“博闻录曰”等,统统挂在“区种瓜法”下面。与元刻大字本歧异之处繁多,不胜枚举。
一斗:原缺,据齐民要术及殿本补正。
腊时祀炙萐:“腊”是农历十二月的祭祀礼,祭祀时要供奉炙肉。“萐”是悬挂炙肉的萐蒲枝条。
蚶:音“憾”瓜虫。
龙鱼河图:所言皆荒诞无稽,原书佚。此系齐民要术所引用。
鼻:果鼻,指果蒂。声类曰:“蒂,果鼻也。”蒂:同蒂,指瓜果同枝茎相连的部分。“两鼻”当系骈生柱头的痕迹。
等到天下霜,瓜的蔓叶枯干的时候,瓜才会结成。按照这个方法,瓜园便没有必要分别种早瓜、中瓜和晚瓜三茬瓜了。
区种瓜法:六月间,下过雨种绿豆;八月中旬,用犁把绿豆翻入土中压死;十月,再耕一遍,十月中旬,便可种瓜。一般多是离开两步远作一个区,坑的大小像盆口,五寸深。用土壅培在坑的四边,做成菜畦的形状。坑底必须平正,用脚把土踏实,使能保泽。取瓜种和大豆每样十颗,遍放在坑中。应将瓜子和大豆搭配成对种,因为瓜要借用大豆的力量顶土。用粪土五升覆盖在上面。粪土也要撒盖均匀、平正。还要用一斗土,薄薄地撒盖在粪上,再用脚轻微地踏一遍。冬季天降大雪时,应从速集中人力,将雪壅盖在坑上,使积聚成大堆。到春天长出青草的时候,瓜也同时出土,瓜苗茎叶肥壮茂盛,胜过通常的瓜苗。而且瓜田会经常保持湿润,即便天旱也不致受害。五月间,瓜便早早地成熟了。区种瓜掐掉豆苗和锄瓜的方法,与通常的方法相同。若一区十颗子全部出苗,便嫌太稠,可掐掉一些,一区留四棵苗便足够了。
又法:冬天将瓜子数个放入热牛粪中,粪冻后拾回,堆置在背阴的地方。根据种瓜土地多少,以足够使用为度。正月,地里的冰化了便翻耕,趁墒播种,每一方步施粪肥一斗,用犁翻土覆盖。瓜必肥壮茂盛,而且成熟早,虽然赶不上区种的瓜,但却远胜过普通的瓜。(瓜田)有蚁时,用带有骨髓的牛羊骨,放在瓜蔸附近,等蚁聚集到骨上,拿起丢到远处;丢过两三次,便没有蚁了。
崔寔说:将十二月腊祭时挂炙肉的蒲枝条,插在瓜田的四角,可以去瓜虫。蚶,瓜虫。
龙鱼河图说:有两个果蒂的瓜,吃了会死人。
黄瓜:又名胡瓜。四月中旬种植。适宜在瓜旁树立枝柴,让瓜蔓攀爬着生长。
博闻录:栽种花药最忌讳麝香,瓜更是尤其忌讳,所以每一片田畦,都应栽上几颗蒜、薤,即使遇到麝香亦不会受损。
注释
1本章所引齐民要术各条,均见要术-种瓜第十四。除附录的“黄瓜”外,其余所指皆为甜瓜。
2喎:与呙同。说文:“呙,口戾不正也。”段注:“斜戾曰呙。”“戾”曲也。石注:“喎”现在写成“歪”
3又收瓜子法:原作“又收瓜子”殿本作“又收瓜子法”据补“法”字。
4原作“食瓜时美者收取”殿本作“食瓜时择美者收取”据补“择”字。
5何以必须快簸?猜想簸慢了会使瓜子曝干,不符“将干未干”(“日曝向燥”)的要求。
6频烦:与“频繁”义同,可释作接连不断地、多多地、多次地。齐民要术亦作“频烦”殿本作“频翻”
7藏瓜:五六月种的秋瓜,结的小甜瓜,可以作酱瓜。按:山东酱菜店,常将秋甜瓜,挖去瓤,内装八宝馅,一起酱渍,称作“包瓜”是著名上等小莱。
8笼:齐民要术同,殿本作“能”误;其余各本均作“笼”字,不误。“笼”显然是一种瓜病,从后文“防治瓜笼病法”看来,似乎是由害虫所引起的一种病。
9掊:即今“刨”字。
10瓜子应种在坑中,这里却说是“于堆傍向阳的一面”这是和刨坑的方法相关联的。掘坑时将土堆在坑的北面,则土堆的阳面,正好是坑的北面向阳处。
不锄则无实:这句话有些夸大了耘锄的作用。不锄便结实少,而且质量也差,但并非全然不结实。
果蓏:木实为果,草实为蓏,瓜类的果实均称蓏。
永无虫矣:齐民要术作“迥无虫矣”都是将“笼”指为虫害。又“治瓜笼法”殿本是作为大标题与“种瓜”的大标题并列的,而不是作为“种瓜”内容的一个部分。而且在“永无虫矣”之下,又掺入九十四字的注文,十分混乱。
凡瓜所以早烂者:译文将“烂”字按照本义译作腐烂、坏掉。这样译,上下文义贯通。
区种瓜法:殿本作大标题,从“种瓜”节独立出来。此外,并将许多与“区种法”没有多大关系的内容,如“崔寔曰”、“龙鱼河图曰”、“博闻录曰”等,统统挂在“区种瓜法”下面。与元刻大字本歧异之处繁多,不胜枚举。
一斗:原缺,据齐民要术及殿本补正。
腊时祀炙萐:“腊”是农历十二月的祭祀礼,祭祀时要供奉炙肉。“萐”是悬挂炙肉的萐蒲枝条。
蚶:音“憾”瓜虫。
龙鱼河图:所言皆荒诞无稽,原书佚。此系齐民要术所引用。
鼻:果鼻,指果蒂。声类曰:“蒂,果鼻也。”蒂:同蒂,指瓜果同枝茎相连的部分。“两鼻”当系骈生柱头的痕迹。