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陈雪娘这边打发蛋清,叶云舒那厢把面粉倒进了蛋黄液里,又倒了一些油,混合均匀。
“小姨,你歇一下。”叶云舒说着,往蛋清盆里到了剩下的糖,接替陈雪娘继续搅打起来。
打了一刻多钟蛋白变得细腻,提起来有勾回的形状,但筷子打发的蛋白还是做不到打蛋器那样有直立的小弯钩。
然而众人还是惊了:“鸡蛋清怎么变成这样了?!”
叶云舒把蛋白分两次和蛋黄面糊搅拌在一起,把混合好的面糊倒进了碗里,盖子密封好,入锅开蒸。
三十分钟后,蛋糕蒸好,在众人的期待中,叶云舒打开了盖子。
因为蛋白打发不够,蛋糕显得没有那么蓬松,有一点塌,颜色是淡淡黄白色,闻着味道似乎也与记忆里有些不同。
叶云舒切了两块让大家尝。
陈雪娘:“味道有点怪。”
叶云重一脸的失望,“我不爱吃鸡蛋。”
陈芸娘微笑着鼓励,“不过口感很好,松软细腻。”
叶云舒自己也尝了两口,味道确实是差强人意,鸡蛋的腥气和豆油的味道融合在了一起,怎么吃怎么觉得怪。
“豆油不行。”遭遇滑铁卢的叶云舒开始找问题,“应该用茶油或者酥油才是。”
要是有柠檬就更好了,去腥的。
陈雪娘笑道:“你这个蛋糕用的怎么都是些稀罕的?那茶油和酥油寻常人家哪里有?”
叶云舒心虚道:“书上就是说这是御贡的。”
陈芸娘道:“其实娘觉得这样的味道还是不错的,不必非得用书上说的那些油。”
叶云舒明白陈芸娘的潜台词,茶油和酥油都是特别富贵的人家才有,像他们这种刚迈过温饱不愁门槛的小户人家,还是不要想了。
“唉,你们俩怎么不吃了,回来!吃完才准走,不能浪费了!”
陈雪娘见两个孩子手里的蛋糕没有吃完扔下就跑,连忙出声喊。
陈芸娘也道:“可不能浪费了。”
又是鸡蛋又是糖的,家里纵然是有两个钱了,也不能这样浪费啊。
叶云舒低头看着手里没吃完的蛋糕:我也不想吃了,怎么办?
几经挣扎,叶云舒还是把手里的蛋糕吃完了。
见叶云舒吃完了,叶云重只能委屈巴巴的把蛋糕递到自己的嘴边。
“二郎哥。”周方银一双眼睛亮晶晶的,“你要是不想吃,我帮你吃吧。”
其实他觉得味道还不错,甜甜的,软软的,他爱吃煮鸡蛋,所以一点也不觉得腥。
叶云重闻言立马往周方银怀里一一塞,“给你了。”
周方银笑眯眯的拿起就吃。
“剩下的给爹留着吧。”叶云舒实在是不想吃了。
陈芸娘一笑,“知道你不爱吃,行了,去玩儿吧,晚点让你爹也尝尝。”
叶云舒狡黠一笑,麻溜的跑出了厨房。
晚食,陈芸娘和陈雪娘做了一大桌子的好菜。
蒸了一个腊味拼盘,一个韭菜炒鸡蛋,一个炖鸡汤,还有一个黄豆焖猪蹄和清炒萝卜丝。
一桌子菜全是叶云重爱吃的,小朋友眼睛都快落到盘子里去了。
感叹道:“阿姐,你要是天天过生辰就好了。”
“娘,怎么我... -->>
陈雪娘这边打发蛋清,叶云舒那厢把面粉倒进了蛋黄液里,又倒了一些油,混合均匀。
“小姨,你歇一下。”叶云舒说着,往蛋清盆里到了剩下的糖,接替陈雪娘继续搅打起来。
打了一刻多钟蛋白变得细腻,提起来有勾回的形状,但筷子打发的蛋白还是做不到打蛋器那样有直立的小弯钩。
然而众人还是惊了:“鸡蛋清怎么变成这样了?!”
叶云舒把蛋白分两次和蛋黄面糊搅拌在一起,把混合好的面糊倒进了碗里,盖子密封好,入锅开蒸。
三十分钟后,蛋糕蒸好,在众人的期待中,叶云舒打开了盖子。
因为蛋白打发不够,蛋糕显得没有那么蓬松,有一点塌,颜色是淡淡黄白色,闻着味道似乎也与记忆里有些不同。
叶云舒切了两块让大家尝。
陈雪娘:“味道有点怪。”
叶云重一脸的失望,“我不爱吃鸡蛋。”
陈芸娘微笑着鼓励,“不过口感很好,松软细腻。”
叶云舒自己也尝了两口,味道确实是差强人意,鸡蛋的腥气和豆油的味道融合在了一起,怎么吃怎么觉得怪。
“豆油不行。”遭遇滑铁卢的叶云舒开始找问题,“应该用茶油或者酥油才是。”
要是有柠檬就更好了,去腥的。
陈雪娘笑道:“你这个蛋糕用的怎么都是些稀罕的?那茶油和酥油寻常人家哪里有?”
叶云舒心虚道:“书上就是说这是御贡的。”
陈芸娘道:“其实娘觉得这样的味道还是不错的,不必非得用书上说的那些油。”
叶云舒明白陈芸娘的潜台词,茶油和酥油都是特别富贵的人家才有,像他们这种刚迈过温饱不愁门槛的小户人家,还是不要想了。
“唉,你们俩怎么不吃了,回来!吃完才准走,不能浪费了!”
陈雪娘见两个孩子手里的蛋糕没有吃完扔下就跑,连忙出声喊。
陈芸娘也道:“可不能浪费了。”
又是鸡蛋又是糖的,家里纵然是有两个钱了,也不能这样浪费啊。
叶云舒低头看着手里没吃完的蛋糕:我也不想吃了,怎么办?
几经挣扎,叶云舒还是把手里的蛋糕吃完了。
见叶云舒吃完了,叶云重只能委屈巴巴的把蛋糕递到自己的嘴边。
“二郎哥。”周方银一双眼睛亮晶晶的,“你要是不想吃,我帮你吃吧。”
其实他觉得味道还不错,甜甜的,软软的,他爱吃煮鸡蛋,所以一点也不觉得腥。
叶云重闻言立马往周方银怀里一一塞,“给你了。”
周方银笑眯眯的拿起就吃。
“剩下的给爹留着吧。”叶云舒实在是不想吃了。
陈芸娘一笑,“知道你不爱吃,行了,去玩儿吧,晚点让你爹也尝尝。”
叶云舒狡黠一笑,麻溜的跑出了厨房。
晚食,陈芸娘和陈雪娘做了一大桌子的好菜。
蒸了一个腊味拼盘,一个韭菜炒鸡蛋,一个炖鸡汤,还有一个黄豆焖猪蹄和清炒萝卜丝。
一桌子菜全是叶云重爱吃的,小朋友眼睛都快落到盘子里去了。
感叹道:“阿姐,你要是天天过生辰就好了。”
“娘,怎么我... -->>
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