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“大哥，你干什么呀？我让你称300g的水，你称了多少？都500g了。”
余姐忽然发现不对，赶紧上前拦住了我，制止我继续再往盆里加水。
“余姐，怎么了？不是你让我随便加的吗？”
“大哥，我什么时候让你随便加了？”
余姐一脸的无语。
“你不是说你开心就好的吗？我以为你让我随便加呢。”
“……你起开，不用你了！”
余姐小脾气一上来，直接把我推到了一边，自己开始操作了起来。
“……”
“和面桶清洗过了没？”
余姐将自己称好的300g水，倒进了和面桶里，才想起来问我，有没有清洗过和面桶。
“哦，清洗过了。昨天下午知道你要来，我专门仔仔细细地清洗了一遍。”
“……”
“余姐，你……”
余姐听了我的话，瞪了我一眼。然后，找来了一块清洁海绵，直接用她倒在和面桶里的300g水，又重新清洗起了和面桶。
我去，这么有洁癖吗？
“水，鸡蛋，白砂糖，牛奶……”
轰隆隆……
余姐清洗完和面桶，重新称了300g水，又加入了鸡蛋、白砂糖和牛奶，然后，打开了和面机上的开关。
“余姐，别……”
我忽然想起了，姓陶的最忌讳，这机器轰隆隆的声音了，刚要提醒余姐，却为时已晚。
“姓许的，你TM……”
果然不出所料，只见姓陶的气势汹汹地，拎着一个裱花转台，又冲了出来。
“花姐，息怒，不是我！”
我赶紧跳到一旁，指着站在和面机旁的余姐，跟姓陶的解释。
为求自保，我就这样轻易地，出卖了余姐。
“怎么回事？”
余姐照旧一脸的懵圈。
“姓许的…..”
姓陶的抬起裱花转台，恐吓般地指了指我，嘴上骂骂咧咧地，退回到了裱花间。
这个姓陶的，在外人面前这么熊，这是没把我当外人啊！
“面粉，酵母，奶粉……”
余姐见姓陶的，退回到了裱花间，也没有兴趣过问，这究竟是怎么一回事，便开始继续操作了起来。
她动作娴熟地，先液再粉，不出几分钟，便搅拌出了一团，略显干燥的粗糙面团来。
“看到了吗？300g水有点少，现在可以视情况，再少量地往里边加一点。”
余姐伸手抓了抓，和面桶里的面团，试了试手感，然后抬头对我说道。
“哦……”
我恍然大悟的样子。
“一次也不能加的太多，先加50g的水。要是面团太干的话，可以一次加100g。”
余姐一边说着，一边称了50g水，加入到了面团中。
“还是有点干，再加50g的水。”
加完50g水，搅拌成团后，余姐又试了试手感，还是不满意，继续称水往里加。
只不过这一次，她不是一次性加完，而是先加了一半，待面团全部吸收了，才又试了试手感，将剩下的一半水，全部加了进去。
“这次可以了。你试一下手感。”
余姐有点小得意地，居然让我也试一下手感。
“好嘞！”
“去把手先洗干净！”
我刚要伸手去抓面团，却被余姐厉声地，给制止住了。
“……”
“怎么样？记住这个干湿程度了吗？你以后打面的时候，一定要清楚地记住，并掌握各种面团的干湿程度。配方对于面包师来说，仅仅只是个参考而已，它不是一成不变的。你要根据不同原料，不同的操作环境，不同的制作工艺等条件，对配方进行合理范围内的调节，才能达到理想的状态。”
“好的，余姐，你讲的太棒了，我都录下来了。”
“……”
余姐也是很无语，面对这个笨学生，也只能这样了。
“哎，你干嘛呢？”
余姐见我录完后，放下手机。然后，把手伸进了和面桶里，抓出了一小团面团，不解的问我。
“我怕忘记了这... -->>
“大哥，你干什么呀？我让你称300g的水，你称了多少？都500g了。”
余姐忽然发现不对，赶紧上前拦住了我，制止我继续再往盆里加水。
“余姐，怎么了？不是你让我随便加的吗？”
“大哥，我什么时候让你随便加了？”
余姐一脸的无语。
“你不是说你开心就好的吗？我以为你让我随便加呢。”
“……你起开，不用你了！”
余姐小脾气一上来，直接把我推到了一边，自己开始操作了起来。
“……”
“和面桶清洗过了没？”
余姐将自己称好的300g水，倒进了和面桶里，才想起来问我，有没有清洗过和面桶。
“哦，清洗过了。昨天下午知道你要来，我专门仔仔细细地清洗了一遍。”
“……”
“余姐，你……”
余姐听了我的话，瞪了我一眼。然后，找来了一块清洁海绵，直接用她倒在和面桶里的300g水，又重新清洗起了和面桶。
我去，这么有洁癖吗？
“水，鸡蛋，白砂糖，牛奶……”
轰隆隆……
余姐清洗完和面桶，重新称了300g水，又加入了鸡蛋、白砂糖和牛奶，然后，打开了和面机上的开关。
“余姐，别……”
我忽然想起了，姓陶的最忌讳，这机器轰隆隆的声音了，刚要提醒余姐，却为时已晚。
“姓许的，你TM……”
果然不出所料，只见姓陶的气势汹汹地，拎着一个裱花转台，又冲了出来。
“花姐，息怒，不是我！”
我赶紧跳到一旁，指着站在和面机旁的余姐，跟姓陶的解释。
为求自保，我就这样轻易地，出卖了余姐。
“怎么回事？”
余姐照旧一脸的懵圈。
“姓许的…..”
姓陶的抬起裱花转台，恐吓般地指了指我，嘴上骂骂咧咧地，退回到了裱花间。
这个姓陶的，在外人面前这么熊，这是没把我当外人啊！
“面粉，酵母，奶粉……”
余姐见姓陶的，退回到了裱花间，也没有兴趣过问，这究竟是怎么一回事，便开始继续操作了起来。
她动作娴熟地，先液再粉，不出几分钟，便搅拌出了一团，略显干燥的粗糙面团来。
“看到了吗？300g水有点少，现在可以视情况，再少量地往里边加一点。”
余姐伸手抓了抓，和面桶里的面团，试了试手感，然后抬头对我说道。
“哦……”
我恍然大悟的样子。
“一次也不能加的太多，先加50g的水。要是面团太干的话，可以一次加100g。”
余姐一边说着，一边称了50g水，加入到了面团中。
“还是有点干，再加50g的水。”
加完50g水，搅拌成团后，余姐又试了试手感，还是不满意，继续称水往里加。
只不过这一次，她不是一次性加完，而是先加了一半，待面团全部吸收了，才又试了试手感，将剩下的一半水，全部加了进去。
“这次可以了。你试一下手感。”
余姐有点小得意地，居然让我也试一下手感。
“好嘞！”
“去把手先洗干净！”
我刚要伸手去抓面团，却被余姐厉声地，给制止住了。
“……”
“怎么样？记住这个干湿程度了吗？你以后打面的时候，一定要清楚地记住，并掌握各种面团的干湿程度。配方对于面包师来说，仅仅只是个参考而已，它不是一成不变的。你要根据不同原料，不同的操作环境，不同的制作工艺等条件，对配方进行合理范围内的调节，才能达到理想的状态。”
“好的，余姐，你讲的太棒了，我都录下来了。”
“……”
余姐也是很无语，面对这个笨学生，也只能这样了。
“哎，你干嘛呢？”
余姐见我录完后，放下手机。然后，把手伸进了和面桶里，抓出了一小团面团，不解的问我。
“我怕忘记了这... -->>
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