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巨星小说网 www.jxjwly.com,美食料理师无错无删减全文免费阅读!

    林秋白灵敏的鼻子嗅出了怪怪的猪油骚气,其中夹杂着芦笋焦臭,还有鸡肉炸太久了的那股油烟味。

    额……

    到底是在鼓捣些什么,才会弄出如此复杂的味道?

    “别人的藏品都是瓷器古董,但家师蔡生的藏品却是一本本发黄的菜谱。他最大的梦想,就是亲手让失传已久的名菜重现人间。眼下的情形,估计是他还原菜品失败了。”

    刘桦南掌厨抱歉一笑,领着林秋白走进屋内。

    “老师,看我把人带来了,就是昨天在电话里跟你说的那位厉害小哥。”

    里面没有动静,半响才传来幽幽一叹。

    “唉,实验了二十多遍,还是惨遭失败。”

    林秋白循声望去,一个白发苍苍的老先生从厨房里走出,手托瓷盘,盘内盛着一坨黑乎乎的‘食物’。

    虽然林秋白很想肆无忌惮的嘲笑,但还是强行让自己的内心毫无波动。

    他倒是在周爷的藏书里了解到世间有一种黑色食物——乌树饭。

    乌树饭也称青精饭,是用‘乌饭树’的树叶捣烂后,滤取其汁水浸泡糯米,尔后经过蒸煮至熟而来的金陵美食。

    其色乌黑发亮,其味清香可口,糯米浑圆饱满,入口清爽巧香。是民间不可多得的美食,当年宋美龄便喜爱乌树饭,连带着一群官员都餐餐必食,故而乌树饭又被称作‘黑色官膳’,可见其美味实在是不可多得。

    (注:乌饭树,又名南烛,古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区,因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名,其叶具有强精补肾,壮筋骨,明目乌发,防老驻颜作用。)

    但刘掌勺老师手中托着的绝对不是乌树饭。

    “又失败了,真的是和这道美食无缘啊。”

    老先生从那盘焦黑食品中掰下一块,扔进嘴里乱嚼,‘咔嚓咔嚓’生硬拧巴的声音很响亮,让人不得不佩服老先生的牙口和强大的忍受力。

    那一定特别难吃吧?林秋白腹诽,有时候吃失败的料理和吃翔没什么区别的。

    “这就是你说的那位厉害小兄弟?”

    老先生皱着眉头问道。

    倒不是他瞧不起林秋白,而是他七十年颠锅得来的经验告诉他,但凡不超过三十岁的厨师,都是半吊子。

    没有十年二十年的浸淫与练习,能对华夏烹饪有一定理解?

    绝对不可能。

    华夏料理不像西餐,照着食谱就能弄出来的。

    中餐对火候掌控有极高要求,还有盐少许,醋少许,文火慢炖适时这种只可意会不可言传的意识操作,这都是需要常年累月才能摸索出的烹饪精髓。

    而林秋白显然没有岁月的沉淀,虽然气质上是有那么一点点不同。

    “老师,您不是说高手在民间吗?这就是民间高手,林秋白,很不错的,比我厉害多了。”

    刘掌勺连忙解释。

    “民间高手?那我问你,对厨艺有什么自己的理解没?”

    得,这还有小测试……

    本来就是看刘掌勺苦苦哀求的份上才勉强过来瞧瞧,现在更意兴阑珊了。

    测试什么的就免了罢,林秋白直接的摇头。

    老先生一脸愕然,刘掌勺直接目瞪口呆,不带你这样坑的啊。

    我家老师好歹在金陵烹饪届享誉盛名,说泰山北斗也不为过,哪个厨师不想搭一搭这条线?你这样一脸冷漠真的好么?

    殊不知林秋白压根没有阿谀奉承的念头,烹饪这种... -->>

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