请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

巨星小说网 www.jxjwly.com,美食料理师无错无删减全文免费阅读!

烹饪这种事情,师傅领进门,修行在个人,他可以刻苦修行,但巴结人这种事情,还是算了罢。

    “那好,小刘送客。”

    老先生也很干脆。

    林秋白更干脆,冷漠脸不变,转身就走。

    刘掌勺连忙跟出去,边走边着急。

    “小哥,其实我想你瞧瞧家师弄砸的那盘纸包炸鸡,不知道为什么,家师每次炸出来都是焦的。火候掌握得没问题啊,就是没道理的烧焦。好郁闷,他已经鼓捣了四个月了,我怕他出事。”

    林秋白思索了片刻,然后停下脚步。

    “清人袁枚在《随园食单》,里面说:一桌好菜,买办之功居四成。言下之意就是食材很重要。如果其它因素都掌控好了还烧焦,那么就是食材选取的问题。我看到你老师炸鸡居然包了六层纸,你不觉得这种虚幻的举动真的很浮夸吗?”

    额……

    能不能别这么耿直,小哥?这样说我老师让我很难堪啊,刘掌勺面部肌肉忍不住抽搐,什么叫虚幻的举动真的很浮夸?这种毫不留情的评价……很欠扁好么?

    “其实,那六层纸大有来头呢,选取白洋淀最好的芦笋碾碎,采用现代压纸技术……”

    刘掌勺解释道。

    “然而并没有什么卵用。第一,烹饪要顺应自然之道,并取某种食物之长,补另一种食物之短。比如烧鸡汤,新鸡肉质肥嫩,故而,老母鸡就专门被用来‘吊高汤’(更浓厚鲜美的汤)

    炸鸡也是一样道理,用芦笋这种水性很大的植物裹着炸,显然违反自然之道,最好选取陆地上的食材。

    第二,一个厨师要还原古代的美食,起码得设身处地想想古人是怎么操作的吧?古人能用现代造纸术?

    我就听说过一种‘竹笋纸’的美食。那是采用新鲜笋尖,用东汉蔡伦的造纸术制造而成的。据说那种笋纸厚比拇指,纸内笋如棉丝,嚼起来清爽酥脆,那才是真真的美食纸好么?不是这种劣质食用纸。”

    听完林秋白这一大段高深的解释,刘掌勺的内心是崩溃的,小哥你这么叼,理论一套一套的。刚才为什么不说啊,你这种见识和见解,完虐我这个浸淫烹饪二十年的厨师好么?!

    而且那什么自然之道,是我老师经常念叨的烹饪精髓。

    至于那一听就非常高端大气上档次的东汉蔡伦造纸术制造的竹笋纸,我听都没听过好么?都这么厉害了,骄傲一点会死啊?

    林秋白摊摊手,意思是怪我咯,而且他也说不上多厉害,只是啃了周爷留下的两本老书,碰巧记得竹笋纸而已,要是其它内容,未必能侃侃而谈了。

    还是要多读书啊!林秋白暗叹,他迫切需要增长见识。

    【宿主表现满分,触发生活处处充满惊喜光环,扣除四十五万RMB,奖励新菜品:笋纸炸鸡。(可领取)

    注:宿主拥有金额不够,领取须欠款三十五万,确定欠款领取么?】

    “确定,当然确定!”

    喜出望外的林秋白一边确定领取,一边慨叹果然是生活处处充满惊喜光环,突然就蹿出来,差点把他小心肝乐坏。至于三十五万巨额欠款,则被他直接无视了。钱什么的,都是浮云。

    “小哥?林小哥?”

    刘掌勺伸出手掌在林秋白眼前晃了晃,一脸郁闷,怎么好好的就愣在原地发呆了?

    “小哥,家师邀请您进去谈谈。”

    “不了,我要回家。”

    林秋白从系统退出,反应了过来,不过还是一脸严肃。

    站在门口的老先生脸庞僵硬,他是强行拉下颜面去邀请这位小辈,没想到林秋白半点面子不给……他真想操起刀背,把林秋白当黄瓜给拍了。

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”