第六十二章: 成本的瓶颈 (2/2)
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”。
“最好有个吧,可以加热那种比较方便”。
“那行,我回去准备下,要拿货我跟你联系哈!我就不打扰你们了,先走了”。
“好的,姐慢走”。
“她真的要从我们这拿货吗?靠谱嘛?”萧蓝看着大姐最后问了问阿福。
“先试试吧,谁知道她能不能卖出去呢”。
第二天那位大姐果然来定包子了。
“老板娘,我能不能先少定一点,试试看好卖了我再多拿点?”
“可以可以,没问题”。
就这样,阿福次日就多准备做了一些包子,和小卖部的大姐合作起来。
只是没多久之后那大姐就再也没定了,路过他们店的时候也只是随便唠嗑而已。
“她怎么不定包子了?”萧蓝问道。
“不知道啊,可能嫌贵吧,我们这成本也不低,总不能亏本给她吧,不要拉倒了”。
“也是,我们这一个包子不少成本了,低了我们得亏,还不如不做”。
“那是,又想吃好吃的,还想便宜,那商家吃什么”。
“唉!做生意原来这么难,不好赚啊,我们现在一个包子的利润说实话好低啊,而且做起来又费劲”,萧蓝感慨道。
“最近生煎包好像也没那么大人买了,估计吃多了有点腻了吧”。
他们的包子,有胡萝卜肉馅、酸菜馅儿、豆沙馅儿、韭菜馅儿等等,最的都是一个个大的,比起旁边那些连锁店,真的要好吃很多,但是唯一的不足就是成本高,利润低。
一天只有是顾客少,几乎是亏的,多一点顾客也没赚多少钱,三个人就开始有点担心会做不下去了,每天都想着再加点什么别的好吃的。
这店铺的地理位置虽然挨着路边,单手这一带主要都是一些租客,没有很浓的商业区域带动他们去消费,因此也有不少人出去繁华区才买的早餐,写字楼也没用,进来工作的更是少的可怜。
早餐靠的就是人流量,但是人流量多的那条街,转租费贵的他们负担不起,只能在这人群比较稀少的地方做,想着竞争会少点,谁知也不怎么景气。
“唉!难搞,这边的人不怎么爱吃包子,在我们东北像这栋大包子,不知道多好卖,还有大馒头”。
“先别急躁,我们第一次做,没啥经验,有困难也是常事,我们得坚持,然后做一些改进,总有越来越多回头客的”,萧蓝鼓励道。
就这样,他们依然努力地把包子做到专业水平,萧蓝也跟着学习做面皮,早上起来磨豆浆,做得越来越好了。
有时候顾客多的他们也忙起来,对面做肠粉店的那对夫妻看的直眼红,偶尔也过去买两个试试看。
礼尚往来,阿福也经常买他们的肠粉,餐饮类的生意确实不好做,他们每天关门前都要把店铺收得干干净净的,阿福不想像有些店铺一样做得脏兮兮的,看了令人恶心吃不下东西。
萧蓝也喜欢干净,两人在这点上算很合拍了,收拾起来麻利得很。
可有时候一天剩的不少包子令他们头疼。
“今天剩的有点多,可以放冰柜吗?”萧蓝问道。
“多的话就放冰柜吧,总不能扔了吧,我们也吃不了这么多,放冰柜其实还是可以再重新热的,那些冷冻包子人家还不知道放冰柜多久了呢,没关系的”。
“好吧”。
”。
“最好有个吧,可以加热那种比较方便”。
“那行,我回去准备下,要拿货我跟你联系哈!我就不打扰你们了,先走了”。
“好的,姐慢走”。
“她真的要从我们这拿货吗?靠谱嘛?”萧蓝看着大姐最后问了问阿福。
“先试试吧,谁知道她能不能卖出去呢”。
第二天那位大姐果然来定包子了。
“老板娘,我能不能先少定一点,试试看好卖了我再多拿点?”
“可以可以,没问题”。
就这样,阿福次日就多准备做了一些包子,和小卖部的大姐合作起来。
只是没多久之后那大姐就再也没定了,路过他们店的时候也只是随便唠嗑而已。
“她怎么不定包子了?”萧蓝问道。
“不知道啊,可能嫌贵吧,我们这成本也不低,总不能亏本给她吧,不要拉倒了”。
“也是,我们这一个包子不少成本了,低了我们得亏,还不如不做”。
“那是,又想吃好吃的,还想便宜,那商家吃什么”。
“唉!做生意原来这么难,不好赚啊,我们现在一个包子的利润说实话好低啊,而且做起来又费劲”,萧蓝感慨道。
“最近生煎包好像也没那么大人买了,估计吃多了有点腻了吧”。
他们的包子,有胡萝卜肉馅、酸菜馅儿、豆沙馅儿、韭菜馅儿等等,最的都是一个个大的,比起旁边那些连锁店,真的要好吃很多,但是唯一的不足就是成本高,利润低。
一天只有是顾客少,几乎是亏的,多一点顾客也没赚多少钱,三个人就开始有点担心会做不下去了,每天都想着再加点什么别的好吃的。
这店铺的地理位置虽然挨着路边,单手这一带主要都是一些租客,没有很浓的商业区域带动他们去消费,因此也有不少人出去繁华区才买的早餐,写字楼也没用,进来工作的更是少的可怜。
早餐靠的就是人流量,但是人流量多的那条街,转租费贵的他们负担不起,只能在这人群比较稀少的地方做,想着竞争会少点,谁知也不怎么景气。
“唉!难搞,这边的人不怎么爱吃包子,在我们东北像这栋大包子,不知道多好卖,还有大馒头”。
“先别急躁,我们第一次做,没啥经验,有困难也是常事,我们得坚持,然后做一些改进,总有越来越多回头客的”,萧蓝鼓励道。
就这样,他们依然努力地把包子做到专业水平,萧蓝也跟着学习做面皮,早上起来磨豆浆,做得越来越好了。
有时候顾客多的他们也忙起来,对面做肠粉店的那对夫妻看的直眼红,偶尔也过去买两个试试看。
礼尚往来,阿福也经常买他们的肠粉,餐饮类的生意确实不好做,他们每天关门前都要把店铺收得干干净净的,阿福不想像有些店铺一样做得脏兮兮的,看了令人恶心吃不下东西。
萧蓝也喜欢干净,两人在这点上算很合拍了,收拾起来麻利得很。
可有时候一天剩的不少包子令他们头疼。
“今天剩的有点多,可以放冰柜吗?”萧蓝问道。
“多的话就放冰柜吧,总不能扔了吧,我们也吃不了这么多,放冰柜其实还是可以再重新热的,那些冷冻包子人家还不知道放冰柜多久了呢,没关系的”。
“好吧”。